正宗扒皮魚的做法紅燒（紅燒扒皮魚的做法）
2023-05-13 07:49:29 1
做法步驟
1、備好材料， 扒皮魚解凍洗淨，蔥切段，姜切片，蒜切塊。
2、扒皮魚切塊，放鹽、料酒醃10分鐘。
3、熱鍋涼油中小火下扒皮魚煎至兩面金黃。
4、將魚拔至旁邊，餘油下蔥姜蒜辣椒爆香。
5、放料酒、生抽、紅燒醬油、醋、糖翻炒，加半碗水轉大火燒開，再轉小火收汁即可。
6、肉質嫩、筋，味道鮮美。
小貼士
煎炸過更好吃，中小火。不吃辣的，可以不放，五香的也好吃。
心情故事
扒皮魚沒亂刺，經煎至後肉質筋道，口感極好。
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