菠蘿蜜老的好吃還是嫩的好吃(甜爽潤口菠蘿蜜)
2023-05-07 04:17:15
菠蘿蜜炒豬肚
菠蘿蜜是一種生長在印度西高止山上,表面堅硬六角形凸體,核果長橢圓形黃褐色味甜的熱帶水果。
生長在高溫、潮溼,無霜氣候的菠蘿蜜,在我國,只有中國廣東、海南、廣西和雲南(南部)等地均有引種栽培。
手感圓潤,味道爽甜。這種對氣候很是挑剔的熱帶水果,在營養價值方面也是獨天得厚。
菠蘿蜜的果實味甘、微酸。生津除煩,解酒醒脾。用於酒精中毒;
種仁補中益氣,用於產後脾虛氣弱,改善局部血液、體液循環支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎等均有療效。
今天要教大家的菜品,就是要用菠蘿蜜做原始食材,結合新鮮的豬肚,烹飪出美味的「菠蘿蜜炒豬肚」。常吃中餐的我們,偶爾調節下自己的口味,換一種調料搭配,也是別有一番滋味~
材料
菠蘿蜜 適量
豬肚 適量
薑片 2片
料酒 少許
花椒 少許
醬油 少許
鹽 少許
過程
1、 準備好食材:清洗乾淨的豬肚、菠蘿蜜、料酒、醬油、花椒等。
2、豬肚冷水下鍋,放入料酒、花椒生薑。
3、 大火煮開後轉小火煮40分鐘,根據自身豬肚大小來更改時間。
4、將煮好的豬肚取出切成長條備用。
5、 菠蘿蜜去掉裡面的核,切成長條備用。
6、熱鍋冷油下入豬肚翻炒,加入料酒、醬油翻炒。再加入菠蘿蜜翻炒後加入食鹽調味。
7、翻炒10分鐘左右, 出鍋裝盤即可。是不是簡單易上手?趕緊來試一試吧~
溫馨貼士
1.菠蘿蜜炒豬肚,菠蘿蜜要最後才放,放了之後隨即炒勻取出,避免煮太久,以免失去口感。
2.豬肚和菠蘿蜜切長條時寬度適中即可,不要太細也不要太粗。
3.切絲兒過程中注意不要切到手。
本次菜品使用的康炫麥飯石壓鑄不粘炒鍋由雙喜電器獨家贊助。
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