捲心菜炒粉條的做法（軟骨鮮美可口捲心菜炒粉條）

2023-05-07 07:00:56 2

大家好，炒捲心菜看似簡單，但很多人做錯了。 做出香脆可口的捲心菜。 準備一個冷的有機捲心菜，切成兩半，去掉老根，然後切成粗細絲。

然後放入水中，加油，少鹽，一勺小蘇打浸泡五分鐘，去除農藥殘留。

切小料5克生薑切成片後放在盤子裡，蔥切片、蒜頭三個切片，小米椒四個切圓後放到盤子裡，把捲心菜洗乾淨撈出瀝水。

鍋裡的水燒開，加少許鹽，少許食用油，這樣白菜就會呈綠色，營養也不會流失。 將捲心菜放入水中，焯水20秒。 焯水後取出，放入冷水中冷卻。 這將使捲心菜的顏色更綠，味道更脆。 把鍋裡的水燒開，加入粉條煮到變軟，大約2分鐘。

粉條煮熟後取出，放入大碗中。 粉條加少許食用油防粘，加少許醬油上色。

鍋燒熱，加少許油，加少許豬油調味。也可以放點五花肉，把豬油炸一下，要炸香，炸好後加少許蠔油，翻炒均勻，炸出香。 然後加入捲心菜翻炒，再加入粉條翻炒均勻，加少許鹽，白糖，生抽，大火翻炒30秒，翻炒出香味，出鍋裝到盤子裡。 好吃的捲心菜炒粉條就做好了，捲心菜脆嫩，軟骨鮮美可口，粉絲滑滑不粘鍋。