鹽城最具地方特色的美食（鹽城十大特色美食）

2023-05-15 18:07:13 2

鹽城

一個讓你打開心扉的地方

這裡不僅有美景

還有很多美食哦

小遊帶你看 鹽城特色美食

你吃過幾樣？

01、鹽城雞蛋餅

排行第一的鹽城雞蛋餅，是鹽城特色小吃中的新銳，也就是最近十來年的歷史，經過鹽城早餐大媽們的改良，結合鹽城人的口味，已形成鹽城獨有的特色。

每天在鹽城市后街小巷，都能看到做雞蛋餅的攤點，雞蛋餅加牛奶已成為鹽城上班族的主打早餐。

02、東臺魚湯麵

東臺魚湯麵是江蘇漢族傳統麵食，民間常有「吃碗魚湯麵，賽過老壽星」之說。東臺魚湯麵湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。

東臺魚湯麵富含高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種胺基酸，食後不上火、不口乾，營養豐富，符合當代人所追求的膳食養生，經常食用，還可強身健體。

03、伍佑醉螺

伍佑醉螺選用海灘中的泥螺醃製而成。明代民間已有製作。其特點殼軟透明，酒香濃鬱，細嫩鮮美，為佐酒佳餚。1982年被國家旅遊局列為土特產之一。1985年、1990年均獲江蘇省優質食品稱號，1988年獲中國首屆食品博覽會銀牌，可謂是中國食文化的奇葩，鹽城人的驕傲。

04、秦南水牛肉

秦南水牛肉迄今已有100多年歷史，是秦南鎮的特產。秦南水牛肉集幾百年的加工經驗，採用上乘的水牛，運用正宗哈氏傳統工藝和獨特配方煮製而成，具有新鮮、肉嫩、味香、純正、口感極佳等特點。「哈鑫」牌秦南水牛肉，曾獲省民族宗教委員會頒發的「清真」食品標誌，2004年通過國家無公害農產品認證。

05、大縱湖醉蟹

有詩句稱頌：「菊黃桂子飄香早，淮揚競誇湖蟹好」。所說產湖蟹的湖蕩主要是大縱湖。大縱湖的螃蟹在1910年，在國際南洋勸業會上被評為一等獎，並獲獎章一枚。

大縱湖面寬水深，螃蟹個大、膘肥，一般三、四隻一斤。大者重達半斤，只只青背白肚、黃毛金鉤。用大縱湖的蟹，配以優質麯酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質細嫩，風味獨特。醉味濃鬱，香氣沁人，為佐酒佳品。

06、阜寧大糕

阜寧大糕，已有400多年歷史，糕片白如雪，薄如紙（單片可點燃），甜如蜜，柔如雲，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精製而成，製作出白如雪、軟如棉、薄如紙、甜如蜜的阜寧大糕。寓含著大吉大利、步步登高的祝福，在春節，阜寧大糕是鹽城人家家必備之品。

07、建湖藕粉

建湖藕粉圓子是江蘇省鹽城市著名的特色小吃，已有200多年的歷史。傳統的湯圓都以糯米粉作原料，多種果料混合製成。其清甜爽口，沁人肺腑，細嚼魚香不絕，避肥膩之諱，營養豐富，有健骨益血之功能。十數年前是鹽城人宴席必備之品，時至今日，在鹽城許多地方，特別是農村的宴席當中還是當家菜品之一。

08、四鰓鱸魚

四鰓鱸魚，是江蘇省有名的特產之一，是我國國家二級水生野生保護動物，是人類最後的珍稀貴族，位列「中國四大淡水名魚」之首，有著「江南第一名魚」之美稱。

09、伍佑糖麻花

江蘇鹽城漢族名點，已有100多年歷史，是鹽城伍佑地方傳統名特產，狀如雙龍盤旋，伍佑糖麻花內無白心，懸高一尺下落就全碎，是區別於外地麻花的又一特點。

伍佑糖麻花小巧玲瓏，以香、甜、酥、脆著稱，入口油而不膩，具有「香甜酥脆」的特點，目前是鹽城土特產店的主打產品。

圖/江蘇尋味之旅

10、大岡鹽水鵝

大岡鹽水鵝是鹽城著名滷菜之一，同時鹽水鵝也是淮揚菜系的傑出代表菜之一，在江蘇長江流域及長江以北地區具有相當高的受眾。

大岡鹽水鵝以全天然科學配方，先進工藝精製而成。鵝肉味甘平、補陰益氣、暖胃生津，具有低鹽、低脂肪、低膽固醇及高蛋白、高瘦肉率的特點；不含人工合成香料和化學防腐劑，鹽水鵝更具有鮮嫩爽口、肥而不膩、味道清香、風味獨特等特點。

來源：鹽城微旅遊