新四季網 美食八寸披薩餅胚的家常做法(一道能吃下三碗飯的神奇美食)2023-05-16 21:15:19 1八寸披薩餅胚的家常做法?,今天小編就來聊一聊關於八寸披薩餅胚的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!八寸披薩餅胚的家常做法把所有食材準備就緒。黃油切成小顆粒,與其他配料(不含溫水或者牛奶)一起與麵粉充分混合。混合過程中,讓黃油充分與麵粉混合。可將黃油捏扁與麵粉拌在一起。倒入溫水,和成光滑的麵團。加了黃油,不僅口感軟,和面也相對比較簡單。可以用牛奶替代水,但是黃油必不可少。植物油做不出披薩胚子味兒。如果麵團過於粘,考慮下,是不是水放多了。就要減量。發麵。如果環境溫度不高,就在一個大點的盆倒進熱水,將面盆蓋上面布後,放進熱水盆裡。然後蓋上一個鍋蓋,這樣可以縮短發酵時間。待麵團發酵至兩倍大的時候,在將麵團充分揉均勻,然後分成4份。大概170克一份麵團,用保鮮膜蓋好,在繼續醒發10分鐘左右。餳面的時候,預熱烤箱15分鐘,190℃。八寸烤盤,餅皮直徑擀至25CM,烤盤邊邊正好鋪上麵皮。平鋪進盤後,對餅皮進行整理。先用叉子將折邊均勻的戳出一圈小孔,然後餅底的小孔看你喜好紮上小眼兒。ps:不用卷邊,烤完自然蓬起。烤架置中下層,上下加熱。5分鐘即可,這個重量比較薄的餅皮,多烤會,會有酥脆的口感。其實烤5分鐘就有金黃色的烤痕,考慮降低你的烤箱溫度和把烤盤移至最下盤。總之溫度水份是餅皮的關鍵。烤完晾涼,分別用足夠大的塑膠袋裝好裝起來。保持平整放進冷凍室保存。今天給兒子烤了個雙拼披薩。一半牛肉純肉腸,一半黑胡椒牛肉。烤完,直接好吃到爆!,