攀枝花美食一個人吃推薦（攀枝花那些味兒勾魂）

2023-05-16 05:26:52 3

有一檔綜藝節目《熟悉的味道》

以明星回憶中的菜餚

投遞自己的感恩故事

是的

一種味道之所以能夠跨越時間的鴻溝

讓人念念不忘

可能更多是因為這種味道

不單純是一種感官體驗

更是一種值得紀念的情懷

攀枝花這座移民城市

匯聚了來自全國各地的人

自三線建設到現在

幾輩人紮根攀枝花

對於老一輩來講

歲月匆匆

當初的青澀早已不知去向

但有些習慣始終不曾改變

一個地方，一種味道

提到攀枝花熟悉的味道

羊肉米線、銅火鍋、坨坨肉、油底肉、燒烤、雅江魚......

麻、辣、鮮、香......

滿滿回憶

下面是枝枝梳理的攀枝花部分特色美食

看一看能否喚醒你的味蕾

羊肉米線

人氣最高的當屬羊肉米線，大街小巷都有賣，純羊肉熬製的高湯煮出的米線，再加上豆瓣、花椒、小米辣、泡菜、薄荷等佐料，清香味、麻辣味，應有盡有，當然食客也可以根據自己的口味調配。

羊肉米線

攀枝花人的日常便餐

外地人來攀枝花必吃的一道特色美食

@羊肉米線

你常去的那幾家店，

味道還是熟悉的味道嗎？

坨坨肉

中國最大的彝族自然村位於攀枝花迤沙拉村，彝族最主要的煮肉方式就是坨坨肉，連骨帶肉直接剁成大塊，不放任何調料，清水煮熟，手抓坨坨肉，邊啃邊嚼。雖然吃法「豪放」，但越吃胃口越開。當地人有種說法，肉越大代表主人越好客。

@坨坨肉

當坨坨肉走進餐廳，吃法也變得「婉約」了些，雖然體積還是比較大坨，但是大家都不興用手了，而改用餐筷。

雖然坨坨肉的做法大同小異，但每個廚師的烹飪方法都或多或少不一樣，帶給食客的味道也就有所差別。枝枝吃過好多家餐廳的坨坨肉，與彝族當地的坨坨肉比起來，還是少了些當地的風味。你呢，吃起還是當初的味道嗎？

油底肉

攀枝花有種神奇的美食，它不藉助任何冷凍設備，但能放置數年也不腐爛變質，它就是攀枝花土特產之一~油底肉。它肉醇香、䆵而不酥、肥而不膩、肉軟而不綿，總是讓人回味無窮，想必外地的朋友過年過節多少都會捎些回家。

@油底肉

關於油底肉，還有一段不同尋常的歷史故事，你知道嗎？

爬沙蟲

攀枝花雅礱江中下遊盛產爬沙蟲，其體狀醜陋猙獰，令人望而生畏，營養價值卻非常高，是不可多得的藥食佳品，被譽為「動物人參」。

@爬沙蟲

枝枝在集市上經常看見有農戶賣，各大酒店和餐館也都有香酥爬沙蟲這道菜，但克服不了內心的害怕，還從來沒吃過，不知道是什麼味道。聽朋友說，爬沙蟲烹飪方法很簡單，冬季也很容易捕捉，可以自己捕捉自己烹調，更有一番風味。

@香酥爬沙蟲

你有沒有捕捉或吃過爬沙蟲？

銅火鍋

除了麻辣火鍋、鴛鴦火鍋，攀枝花銅火鍋也書寫著它獨有的火鍋文化。曾記否，和家人、朋友圍坐在火爐旁，歡聲笑語，促膝長談，等待鍋裡沸騰，揭開鍋蓋，熱氣騰騰，葷的、素的應有盡有，三五兩下一掃而盡。

燒烤

烤魚、烤小腸、烤五花肉、烤牛肉、烤羊肉、烤生蠔......烤各種，長籤烤肉、火盆燒烤、炭火燒烤......各種烤霸佔了攀枝花人的無數個夜宵。

烤全羊，可以用手撕、可以用剪刀剪、可以直接扯下來啃......享盡美味的快感只有吃的人才能體會。

@啤酒遇上燒烤

啤酒是燒烤的絕配，叫上三五個好友，邊喝邊吃邊聊，一張一平米大的小木桌就能嗨一整夜。