紅燒排骨的家常做法零失敗（超級簡單的紅燒排骨的做法步驟）
2023-05-16 05:29:04 1
| 難度：切墩(初級) | 時間：30~60分鐘 |
主料 | |
| 排骨兩根 | 白砂糖適量 |
| 薑片四五片 | 八角一粒 |
1. 先把買來的排骨在清水下洗乾淨，鍋中加入水，排骨涼水入鍋，放入一兩片薑片一起煮沸後撈出排骨。為的就是把排骨骨頭裡面的血沫子煮出來。
2. 排骨撈出後控水備用，開炒，鍋中放油加熱，小起泡時候加入白砂糖炒化，然後加入排骨翻炒，使每塊排骨都沾上糖色，小火慢慢煎，然後加入蔥姜和八角，翻炒至排骨煎至變顏色。
3. 排骨變色後加入適量醬油，放入鹽，翻炒至均勻後加入適量的溫水，大火煮開後再轉小火煮二十分鐘。再轉大火收汁。
4. 待鍋中湯汁變稠時加入適量雞精調味，一直翻炒至完全收幹為止。OK，出鍋了！
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