白菜芹菜豬肉餃子怎麼做才好吃（夏天韭菜芹菜都靠邊站）

2023-05-16 21:40:35

導語：夏天，韭菜、芹菜都靠邊站，用它包餃子，脆嫩爽口，好吃不上火，不懂吃真可惜！

「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。美食是有魔力的，無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治癒的瞬間！很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

「靠山吃山，靠海吃海」，住在海邊最大的好處就是可以吃到新鮮又美味的海產品，海洋裡的各種生物，只要是能吃的，海邊人都會給它安排的明明白白的。就像這鮮美又脆嫩的海菜，海邊人就特別喜歡用來它包包子、包餃子，那叫一個鮮！說實話，這個「鮮」我都無法用語言來形容，只是每次想起來都會忍不住流口水……

海菜是一種生活在海裡的食用藻類，它與海帶不同，海菜更薄、吃起來口感更加軟嫩，它的葉子翠綠欲滴，含有豐富的膳食纖維、多種維生素、微量元素和胺基酸，它性涼、味甘、鹹，具有清火安眠、滋陰養血、利尿消腫、潤腸通便等功效，適量食用對身體十分有益。夏天，用它來包餃子比韭菜和芹菜都要鮮美，好吃不上火，下面我就分享一下具體做法，喜歡的朋友可以參考一下：

1.先將海菜清洗乾淨，因為海菜都是粘連在一起的，所以不好清洗，洗的時候不要一下全倒入盆中清洗，要一點點地仔細清洗。

2.海菜清洗乾淨後，再起鍋加水，水燒開後放入海菜，焯水1分鐘後撈出海菜過涼水，然後瀝乾淨水分，再切碎剁細備用；取一把木耳先用溫水泡軟，然後下鍋焯水，一分鐘後撈出也切碎剁細備用。

3.然後取一塊豬肉剁成豬肉餡，海菜是比較喜油的，如果能吃肥肉，最好用五花肉，我家裡人不吃肥肉，我用的是豬瘦肉，味道能差一點點。豬肉餡剁至細膩後放入大碗中，然後加入適量的鹽、蔥花、薑末、花椒粉、生抽調味，攪拌均勻後不要著急包餃子，放到冰箱裡冷藏醃製半個小時，讓其充分入味。肉餡如果不入味，包出的餃子吃著就會覺得肉又腥又柴，還沒啥滋味，很是影響口感。

4.豬肉餡醃製好後取出，將剁細的海菜和木耳倒入，然後加入多一點的食用油，攪拌均勻即可，鮮美好吃又多汁的海菜餃子餡就調好了，鮮美至極！

包海菜餃子調餡就是這麼簡單，任何一種多餘的調料都會影響口味，因為海菜本身就是鹹鮮口味，所以調餡時不要加入太多的鹽，否則會很鹹。

夏天，韭菜、芹菜都靠邊站，用它包餃子，鮮美營養，脆嫩爽口，好吃不上火，不懂吃真可惜！不過，海菜雖然鮮美，但有的人吃了會過敏，再加上海菜的含碘較多，所以對海菜過敏，甲狀腺功能亢進的朋友不要吃。

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