遵義米皮辣椒正宗做法（遵義辣雞粉和米皮）

2023-05-16 09:11:29 1

飯點到了，在食堂尋尋覓覓好吃的已經吃了個遍，時常和飯友不知道該吃啥。某天，發現有家粉店有辣雞粉，便試著吃了一次。「叔叔，一碗辣雞粉，不要生菜，打包。」「好嘞」。和飯友一起等到了這份從未吃過的辣雞粉，從外表上看，其貌不揚。回到寢室開吃！

打開這份等待已久的辣雞粉，首先飄出來的味道很不錯，符合我這個無辣不歡的胃。這味道讓我對這粉生出了些許的期待，先試著吃一口，粉質細膩，不會一夾就斷，粉也很入味，裡面的雞塊是和油辣子一起製作的，所以雞塊吃起來很香，很快就大快朵頤的幹完了這份辣雞粉。

放假回家後，由於家在鄉村，附近基本沒有粉店，最多只有兩三家小賣部。但是小賣部裡也只有方便麵等，再就是一些零食。直到一次去姐姐家，見架子上放著幾盒遵義辣雞粉和遵義辣雞米皮，正好姐姐和姐夫都不回家吃飯，自己也懶得做飯，就泡一盒將就吧。看著包裝很不錯，感覺比學校超市裡的6塊一盒的阿寬米皮差不多一個價格，或許更貴，但是從包裝設計上來看，估計也是有人會為了這包裝去買的吧。打開後一雙一次性筷子，一個真空包裝的粉包，還有幾包調料包，和其他的同類產品相比，我最喜歡的是這個給的是拼接式的一次性筷子而不是叉子，使用起來更方便，更符合中國人的使用習慣，再就是粉包是真空包裝的，看起來比直接一塊粉餅要更衛生些，這個粉不是方便麵那樣油炸成餅後包裝的，看起來更像是新鮮的粉。

按照包裝盒上的食用方法進行衝泡，米粉泡好後將水倒掉，放入各個調料包，酸菜包是很常規的，聞起來也不錯，但是讓我驚訝的是油辣子，我以為不會有多少的，但是將一整個袋子裡的油辣子都倒出來後，我被這個分量給驚住了，這年頭，少見這麼實誠的商家啊，這點很nice。

聞著這個辣子的香味就明白了，這辣子是這辣雞粉好吃的關鍵，再放入一包醬油調味汁，真的是絕了，看起來就很好吃啊，迫不及待的將粉和調料拌勻，這時才感覺我是真的餓了。這個粉和我在學校吃過的辣雞粉味道上來說有區別，但是都很好吃，這款遵義辣雞粉對比學校裡的粉來說，粉更加有彈性，說真的，泡的時間不能五分鐘，一分鐘就夠了，第一次泡的時候時間長了，導致我吃了一碗稀飯似的粉，第二次我就泡了一分鐘，米粉真的是彈性十足，很掛汁，很入味，而且，這個辣椒吃起來是真的很香，剛開始吃的時候是很香的，吃著吃著就開始辣了，這對我來說很不錯，能吃著辣，但是不會是那種能讓人胃痛的辣，這個辣味就是很香很香的辣。酸菜也很好吃，酸味足夠。

整體來說，作為一種速食類產品來說，是很不錯的，如果在家中用自家的碗來泡的話，憑任何一個人來看都會覺得是自己在家煮的，而不是泡出來的。這個辣雞粉對於下班回家沒時間自己做飯的人群來說都是福音，很方便。對於喜歡窩居在寢室的大學生來說也是一個不錯的選擇，不用擔心學校能不能用大功率電器，只要有熱水就可以，還不用自己準備筷子，也不用擔心吃完後的湯倒哪的問題，因為在泡的過程中就會把水倒掉。吃完根本沒有湯汁，很方便處理，吃完就可以連包裝一起扔了。