老吃貨吃真正的美食（刀光劍影論食壇）
2023-05-16 09:06:15 2
紛擾的亂食世界裡
一直群龍無首
各大美食幫派四處遊移
鏘鏘鏘
就在某個暗夜裡
悄然橫生四大菜系
緊接著又有四大菜系
紛紛出鞘問世
共同值守
食界的平衡
劍已出鞘，直指長空
接招吧
！！
蘇浙菜
輸
蘇菜始於南北朝時期,是南方菜的臺柱之一.至明清時期，由於南北沿運河、東西沿長江發展迅速，由此擴大了蘇菜在海內外的影響；而浙菜發源的時間更早，在新石器時期就已經初見端倪，到了宋元明清時最是繁榮發展。
蘇浙地區被視為魚米之鄉，食材新鮮，資源豐富，所做菜品都有著江南風味的溫婉精緻。如此而來你總該秒懂得歷代皇族貴胄總愛流連江南，在這裡頻發風流韻事的一大原因吧？他們也是妥妥的一枚吃貨！
——歷代皇族風流韻事多發於此
口味：甘甜清鮮，濃而不膩
特點：追求本味，清鮮平和
彌雅
01
地址：世歐廣場南區4號門三樓
極富江南別致溫婉的風格，置於商圈廣場內寧靜獨立。推門而入，仿佛進入了江浙的小橋流水裡。
紅燒海味獅子頭裝在小巧可愛的蒸籠，用料很足。不僅是在內裡飽滿的餡料，外面還用鮑魚鮮蝦點綴著。
圖源：@尋尋覓覓
荷葉包裹的禮遇酒醉糟雞，雞肉嫩滑充斥著酒香；姑蘇松子魚炸得剛好，淋上醬汁更是酸甜可口；西湖龍井蝦仁清炒的蝦仁在龍井裡瀰漫著甘甜的茶香；還有著名的火焰東坡肉經過火焰的烘燒根式肉質鮮嫩。
西湖印象
02
地址：東二環泰禾廣場5樓
圖源：@遲歸的鳥兒
精緻優雅的杭幫餐廳，整個走的就是復古主題，頗有文藝範兒。
圖源：@Heartfelt
qq糯糯的酒釀小丸子入齒的酒香讓人難以忘懷；特色煎包皮薄餡多還有湯汁，要注意燙口；野山菌下飯適口；杭州醬鴨幹香脂肪少；玫瑰饅頭外形好看和甜甜的豆沙。
綠茶餐廳
03
地址：東街口東百中心10樓
連鎖杭幫菜餐廳，絲毫聯想不到杭州菜的餐廳名味道確是很不錯。
圖源：@寶巫巫愛獼猴桃
綠茶烤雞肉質緊實分量很足；千頁豆腐味道很家常；農家小菜是酸豆角炒肉末入味下飯；炸得脆脆的蝦仁最令炸食愛好者停不下來
湘菜
輸
據證實早在八九千年前瀟湘人民就已經特牛掰的先一步脫離了原始居民茹毛飲血的日子，過上了吃熟食的生活。等到了秦漢兩代，湖南人們的飲食文化便初步形成了一個較完善的體系，直至明清擁有了一個完整的湘菜體系。如果說起湘菜的整體口味特點還是和川菜有部分相似之處，同樣嗜辣但湘系人民「想作又怕死」所以研製出了酸辣的口味，開胃又極其適合下飯。
——想作又怕死的湘系口味
口味：香辣、口味重
特點：重搭配，喜酸辣
左公宴
01
地址：東街口 安民巷62號
古香古色的湘菜館就藏在三坊七巷裡，不細看還不一定能發現，整個風格與三坊七巷的古味相融。
沸騰翻滾的剁椒魚頭，隔著屏幕就能看到那股爽辣撲鼻而來。
滿屏的辣椒裝飾點綴的好看又提味，不自禁口水幾度吞咽，迫不及待的想就著這些菜開始扒飯...
橋亭活魚小鎮
02
地址：門店眾多，不一一列明
圖源：@鄭牛哥
可以說是和周麻婆，醉得意齊名的全國連鎖餐飲店，是湘菜館裡做得相對馳名的店。
圖源：@-小白菜Cc5
橋亭可不止烤魚是招牌，作為湘菜的代表菜館之一泡椒田雞酸甜開胃足夠完美下飯，而窩窩頭配上紅火火的辣椒配菜那股辣酸也是無法言喻。
老湘親柴火廚房
03
地址：臺江金融街萬達廣場3F
小橋流水遇知音，多少瀟湘人民在他鄉遇上了自己的老鄉親，簡直不要淚汪汪哈。
湘菜中被說到爛的剁椒魚頭，至今仍是無法逾越的經典，這款雙色魚頭紅黃兩種辣椒衝擊視覺很是「辣眼睛」，必須是讓你欲罷不能的必吃款！
圖源：@戒甜品的我
香香脆脆的老湘親特色鍋巴配上滷肉汁味道很贊！湘式甜油粑粑很長沙特色，q彈糯香
徽菜
輸
要說起徽菜必須追由到南宋時期的徽州，在那時古徽州的地方特色代表就是徽菜。而真正崛起就要特別感謝徽商帶來的傳播性。說來也是有趣在明清重農抑商嚴重的時期中國歷史上的十大商幫卻迅速發展，在這一時期徽商達到鼎盛，為了巴結這一大幫派一道家鄉菜最能讓他們在異鄉感受到家的溫暖，所以徽菜地位提升也光榮擠入八大菜系。
——誰火就跟誰的口味
口味：湯汁厚重 味鮮濃鬱
特點：重視用油、重視色澤、重視火功
黃老二土菜
01
地址：軟體大道87號軟體門口
很接地氣的名字，從店的裝修就能一眼看出主營和其他信息。也是很一目了然了。
圖源：@倪家小主
果木烤鴨用果木頭現烤和北京烤鴨一樣可以一鴨多吃；黃老二豆腐嫩滑多汁鮮鹹入味。
老百姓土菜館
02
地址：祭酒嶺518號名茶文化城一樓
圖源：@亮子
在祭酒嶺一帶，是一家開的很久的徽菜館了，可以說是很多福州人的生活裡的一部分記憶。
圖源：@活該咪
正如熱情的老闆一樣，從圖片裡就能看出菜分量很足。味道會有些偏辣，怕辣的小夥伴記得和老闆說下少放辣哦。
徽知味土菜館
03
地址：新店鎮索高廣場秀山路225號
徽菜館在福州還是相對比較少的，其實如果真要找尋的話一定要擦亮眼睛，瞄準街邊很多得排擋小店絕對會有驚喜，徽知味就是在眾多排擋裡被我揪出的一家私藏。
圖源：@蠟筆老新童鞋
徽菜館都是比較偏大排檔的調調，徽菜相對來說是沒有蘇浙菜的精緻好看。如果單從店面菜品選擇，那麼錯過的美味絕對會很多。相對來講徽知味走的是農家樂風所以不要介意菜品形象敞開胃去吃吧。
#聽你說#
除了知名的八大菜系
小可愛們
還知道那些菜系
報上來呀
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這種你天天見的食物你一定不懂ta，其實……
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這個地方的廣東人根本不屑吃我們福建人！
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一口入魂！虎糾這些好好好好好好吃的日料店你都去過嗎？
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