牛雜蘿蔔絲湯的正宗做法（自己在家也能做）

2023-05-16 13:24:30 1

一碗鹹飯配一碗牛雜蘿蔔湯，簡直是美味的標配，但是店裡的湯實在太貴，30一碗，不如自己學起來在家做，能做一大鍋，老少都很喜歡的美味。

秋冬季節乾燥，蘿蔔有潤燥的功效，燉成湯又很好吸收，燉起來吧！

做法並不複雜，我們一起來看看吧！

用料：

主料：白蘿蔔1根，牛雜500g，大蔥1根，辣椒1根，姜3片；

滷料包：大料1個，桂皮2塊，香葉3片；

調料：鹽半勺，糖半勺，香油適量，胡椒粉2茶匙。

步驟：

1、先把牛雜用清水洗淨，燒熱一鍋開水，沸騰後放入，焯去血水，撇去浮沫，撈出後用清水衝洗乾淨，瀝乾水分，切成小段備用；

2、把白蘿蔔洗淨去皮，切成大塊，不要太小，不然一煮就爛不好吃了；

3、把湯鍋裡倒入適量開水煮開，放入滷料包，焯好的牛雜，中小火煮30分鐘左右，放入蘿蔔塊、蔥段、辣椒、薑片，煮沸後改中火；

再煮30分鐘左右，倒入所有調料，牛雜煮熟變軟了，就可以關火盛湯開喝啦！

讓美味變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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