玉米面條怎麼做勁道好吃（春季常吃玉米面條）

2023-05-16 22:17:10 1

春季常吃玉米面條，先泡後蒸，麵條口感爽滑筋道，粗糧細作有營養

在春季，也是非常適合調理身體的好時節，這時候我們可以適量的吃一些粗糧製品，而玉米面的營養豐富，在我們的日常烹飪中，也是非常常見的一種粗糧。

今天我想跟大家分享的是玉米面條，在我們當地也叫玉米面餄餎，顧名思義，就是用玉米加工製作而成的一種幹的麵條，它是一種純天然的綠色食品，其口感爽滑筋道，營養也很是豐富，經濟實惠，平時適量的吃一些這樣的玉米面條，對身體也是很有好處的。

通常情況下，玉米面條都是要先浸泡，再蒸製之後，既可以直接用來涼拌，也可以用來做湯麵或是炒著吃，其口感都是非常不錯的。

今天我給大家分享的是家常涼拌玉米面條的製作方法，春季常吃玉米面條，先泡後蒸，麵條口感爽滑筋道，粗糧細作有營養，下面一起來看看我是怎麼做的吧。

【所需食材】：玉米面條、蒜苗、大蒜、黃瓜

【調味料】：食用油、食鹽、生抽、麻辣鮮、幹紅辣椒粉

------製作步驟------

①：準備適量的玉米面條，放到一個大盆裡，倒入適量的溫水沒過玉米面條，先浸泡10分鐘。

②：鍋中水開後，放入浸泡好的玉米面條，蓋上鍋蓋，再蒸10~15分鐘。

③：在這期間，我們再準備一些配料，蒜苗摘掉尾部，清洗乾淨後，切成小段，大蒜切成蒜末，一根黃瓜搓洗乾淨後，切成細絲備用。

④：時間到後，把蒸好的玉米面條再倒入提前準備好的溫水中，過一下溫水，多加這一步，做出來的玉米面條口感爽滑筋道不粘連。

⑤：把玉米面條稍微瀝一下水分，再倒入到大盆裡，放入提前切好的蒜末和蒜苗段，再放入適量的幹紅辣椒粉。

⑥：潑上適量的熱油，激發出香味，再放入切好的黃瓜絲，放入適量的生抽、麻辣鮮、食鹽。

⑦：充分地攪拌均勻，爽滑筋道的涼拌玉米面條就可以享用了，既簡單又美味，在春季給家人這樣做的吃，也是非常不錯的。

①：玉米面條在沒有幹透的情況下，如果放到袋子裡，是很容易發黴的，所以我個人建議一次不要買太多，買新鮮的最好，可以把買回來的玉米面條放到通風的地方，以防發黴變質。

②：玉米面條在烹飪的過程中，做不好很容易粘連，建議先浸泡再蒸製，蒸好的玉米面條再過一遍溫水，這樣做出來的玉米面條，口感爽滑筋道不粘連。

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