小孩自己做鬆餅不用低筋麵粉（2個雞蛋1碗麵粉巧用平底鍋）

2023-05-16 10:26:58

放假在家，孩子們每天都要換著花樣吃早餐。我家小朋友又愛吃甜食，早餐來一份全麥鬆餅，一杯純牛奶，營養健康，香甜好吃，做法簡單，很受孩子們喜歡。

做鬆餅一直被我認為是最為簡單的早餐麵食之一，2個雞蛋1碗麵粉，加些牛奶蜂蜜調味，不用烤箱不用打蛋器，只需要一個平底鍋就能輕鬆烹飪，零廚藝，更省心。

鬆餅的原料大同小異，基礎原料就是麵粉、雞蛋、牛奶、糖或蜂蜜，可以根據自己的喜好進行調整。我常用的做法一般有三種，一種是全蛋打發的，一種是分蛋打發，還有一種是不打發的。這次為了省事，直接用了不打發的做法，簡單易做，口感鬆軟，一樣好吃。

配料表：雞蛋2個、蜂蜜40g、純牛奶90g、全麥麵粉100g；

全麥鬆餅的詳細做法：

1、按照配料表，準備製作鬆餅的原材料。牛奶、雞蛋、麵粉、蜂蜜都是常見的食材，也可以根據實際情況進行調整，比如牛奶換成酸奶，全麥麵粉換成普通麵粉或者低筋麵粉，蜂蜜換成白糖或者其它的代糖食材。

2、把雞蛋打在一個量杯裡， 再加上蜂蜜，用筷子或者手持攪拌器攪拌均勻。如果沒有廚房用電子秤，建議使用這種內壁帶刻度的量杯，也能夠相對準確地測量出食材的用量；

3、再把純牛奶倒進量杯裡，繼續攪拌均勻；

4、最後把全麥麵粉倒進量杯裡，繼續攪拌均勻；

4、攪拌均勻後，形成有流動順滑又略帶濃稠的麵糊，鬆餅糊就拌好了；

5、平底鍋上火燒熱，鍋底燒熱，將拌好的鬆餅麵糊倒入鍋裡。倒的時候固定一個點垂直落下，麵糊是有流動性的，會自動流動成一個圓形，達到自己想要的大小時，即可停止倒入麵糊；

6、因為鍋底是熱的，麵糊流動的過程中被加熱，很快就停止流動，固定形成了一個圓餅形狀。四周受熱後會凝固變色，等到變色的範圍加大後，底部熟透，再翻面；

7、將鬆餅翻面，能看到均勻的焦黃色。等到另一面熟透，即可出鍋裝盤。

做好的鬆餅趁熱吃，又香又軟，放涼了也不會硬，有著雞蛋和牛奶的香味，也有蜂蜜的甜蜜，搭配喜歡的堅果或水果，再加上一杯牛奶，美味的一餐就做好了。

做法簡單，食材也很常見，做出的成品營養美味，不僅小朋友喜歡，大人也挺喜歡的。如果家裡有大一點的小朋友，也可以教小朋友自己動手嘗試著做一做。

一般我們製作甜品，為了配料表的用量準確，都會使用廚房電子秤，但大部分家庭不常備。也可以使用大號的量杯也製作，這種量杯最好是內部有刻度的，這樣倒入食材，看得比較準確。這樣一個大號的不鏽鋼量杯，在廚房裡的用處還是挺多的。

另外，製作鬆餅的鍋，建議使用不粘鍋，一定要燒熱後再倒入麵糊，這樣做出來的鬆餅顏色會比較均勻好看。

我用的不鏽鋼平底鍋，這段時間也沒好好清潔，原本很漂亮的鍋底，都有些不好看了。做完鬆餅，把鍋放涼，順手給平底鍋做了個清潔工作，用清潔膏加洗碗棉塊簡單擦洗一遍，鍋底又恢復了乾淨漂亮的圖案，看著都心生歡喜。

廚娘用鍋，不僅要把美食做得好看好吃，也喜歡把鍋具保養得美美噠。這種不鏽鋼清潔劑可以去燒痕去鏽，洗完以後乾乾淨淨的，做飯更清爽。

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！