麵館怎麼煮麵條好吃又快（麵館的煮麵秘訣）
2023-05-06 11:24:10
麵館的煮麵秘訣，原來往鍋裡放點它，麵條就不粘連了，也不容易坨不管是北方人還是南方人，愛吃麵條的都不在少數，大街上的麵館一個挨一個，家裡的麵條也是常備的。麵條的吃法很豐富，炒麵、涼麵、拌麵等等，這些吃法雖然各有各的味道，但它們也有一個共同點，那就是都需要先煮麵條。
煮麵條簡單，可並不是每個人都能做好的，麵館裡吃到的麵條爽滑又筋道，但是我們在家煮的麵條粘連成坨，吃著不筋道湯也渾濁，並且再次拿來拌麵或者炒麵的時候，賣相差口感味道更差。
今天呢，就和大家說一說煮麵條需要注意的小技巧，麵館的煮麵秘訣，原來往鍋裡放點它，麵條就不粘連了，也不容易坨。大家學會了以後，煮出來的麵條會和麵館裡的一樣爽滑筋道好吃。
【家常煮麵條】
所需食材：麵條、清水、食鹽
步驟一：鍋內添冷水，大火煮開。
步驟二：下入麵條，輕輕攪散。
步驟三：撒入適量食鹽，攪勻後煮到麵條七八成熟，就可以盛出食用了。
步驟四：如果你想要炒麵的話，麵條煮到四五成熟就可以了。
小貼士：
1、想要麵條不粘不坨，湯也清澈好喝，那麼煮麵條的時候就要加一點食鹽。因為食鹽會形成電解質，把湯中的麵粉顆粒都沉澱或者凝聚了，這樣麵條不僅不黏連，湯也不會渾濁了。
2、煮麵條的時候，一定要水開下鍋，並且煮的過程中，儘量用中大火，這樣麵條吃起來才筋道有勁。
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