甘蔗怎麼挑才好（挑細的還是粗的）

2023-05-06 21:22:21 4

買甘蔗，挑細的還是粗的？牢記3不買，美味不浪費！

好長時間沒有吃過甘蔗了，前兩天看到水果攤上的甘蔗非常誘人，尤其是青皮和紫皮的混搭在一起，突然之間想吃。

看著兩種不同皮甘蔗，不知道選擇哪一種，老闆說選青皮的，是水果甘蔗，好吃，價格比紫皮的稍微要高一點，聽從了老闆建議，幫我挑選了一根，三下五除二削掉皮，剁成小節，拿回家直接可以吃，當吃的時候發現筋很多，同時裡面是空心的，有網友留言說甘蔗糠了不好吃，沒有水分，確實是這樣，立即向該網友請教，可是問對人了，原來他們家就是種植甘蔗的，因此將挑選方法分享如下。

首先青皮甘蔗和紫皮甘蔗很明顯的一個區別，就是紫皮甘蔗節較短，而且接頭較多，會發現節頭部分啃起來很費勁，青皮甘蔗節頭少，節長，吃起來輕鬆方便，可食率也高，也就不難理解青皮甘蔗比紫皮甘蔗價格高的原因啦。

其次青皮甘蔗和紫皮甘蔗的硬度不同，青皮甘蔗吃起來口感鬆脆，硬度不是很高，不費牙，非常適合孩子以及牙齒不好人群，紫皮甘蔗的硬度要高一點，如果對硬度沒有特殊要求的話，二者都可以選擇。

另外青皮甘蔗和紫皮甘蔗汁水不同，甘蔗本來就是含水量很豐富的一種食物，二者相比之下紫皮甘蔗水分稍微要少一點。

無論青皮甘蔗還是紫皮甘蔗，都是大自然饋贈給我們的天然美味，值得大家去品嘗！

站在甘蔗前面有時候很糾結，拿起這根看看，拿起那根瞧瞧，不知道怎麼選擇，買甘蔗時，挑細的還是粗的？牢記3不買，美味不浪費！

粗的甘蔗基本上成熟度很高，這個時候就會出現空心，就像老闆給我挑選的甘蔗一樣，吃起來沒有水分，口感差，細甘蔗有可能是成熟度不夠，該有的甜味也達不到，因此買甘蔗的時候，要選擇粗細適中的，太粗或者太細不建議購買，並且要選擇外形勻稱筆直的，彎曲以及根部太粗的甘蔗都不建議買。

新鮮甘蔗表面會有一層白霜，尤其是紫皮甘蔗，這層霜看上去很明顯，是甘蔗新鮮的標誌，皮看上去光滑飽滿，沒有斑點，沒有破裂，也沒有出現黴變，顏色整體均勻，如果甘蔗出現紅色條紋以及斑點，這樣的甘蔗就不要吃了，說明已經壞了，大多數時候是由高溫引起的。

彎曲的甘蔗或者節太短的甘蔗節頭比較多，吃起來費勁還壓秤，口感不好，節較長的甘蔗，是直的，好看又好吃

甘蔗一般在秋末初冬的時候上市，一直到第二年都有售，現在正是甜而不膩的時候，含水量很高，基本上能夠達到80%，咬上一口清清爽爽的汁水，讓嗓子很舒服，營養價值豐富，幫助我們緩解冬天肌膚乾燥。

大家喜歡吃甘蔗嗎？歡迎在評論區留言分享。