西安有什麼特色名小吃（西安十大特色名小吃）

2023-05-06 21:53:50 1

一、大肉臊子麵

大肉臊子麵

大肉臊子麵是陝西傳統小吃，大肉即豬肉。麵條筋鬥，臊子味香。麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。

二、小籠素蒸餃

大肉鍋貼

大肉鍋貼是陝西的特色小吃，大肉即豬肉，麵皮柔軟，底皮酥脆，色黃味香。

四、蔥花大肉餅

蔥花大肉餅

蔥花大肉餅，陝西的著名小吃，色澤金黃，外皮酥脆，層多餡香。大肉即豬肉，是從唐朝流傳下來的一種美食。

五、薺菜春卷

薺菜春卷

薺菜春卷是獨具陝西特色的美味的小吃，節日食俗。以麵粉，豬肉（瘦七肥四）薺菜等為材料製作，薺菜是立春後生長的一種野菜，歷來為陝西人所喜食，也是陝西人勞動的時候作為三春度荒的食物。

六、黃桂柿子餅

黃桂柿子餅

黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面製成的風味食品。它兩面金黃，餅心綿軟，餡料色彩絢麗，柿桂芳香撲鼻，既是單獨食用的小吃，又是酒席宴上的細點。早已名著三秦，譽滿九洲。每當金風送爽，丹桂飄香的中秋季節來臨之時，古城西安就有一種秋冬令風味小吃——黃桂柿子餅上市了。

七、泡泡油糕

泡泡油糕

泡泡油糕是陝西三原縣很有名氣的傳統小吃，其淵源可上溯至唐代的燒尾宴名點「見風消」油潔餅，餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用開水、大油燙熟的富強粉，西安飯莊和五一飯店的泡泡油糕，已上了金榜，小吃特點色澤乳白、表皮膨鬆，如輕紗制就、蟬翼捏成。

八、金線油塔

金線油塔

金線油塔是陝西西安地區的一種名貴的傳統小吃。它層多絲細、松綿不膩，其形狀「提起似金線，放下像松塔」，故而得名。相傳始於唐代，原名「油塌」，清代時有了改進，選用上等麵粉、豬板油等原料，增加油餅層次，把餅狀改為塔形，將烙制改為蒸製，名稱也由「油塌」改為「金線油塔」，成為上乘美點。油塔蒸好下籠食用時，用手略加拍折抖松，放在盤裡，佐以蔥節、甜麵醬等，別有風味。

九、棗肉沫糊