最簡單又美味的鴨翅做法（超入味的紅燒鴨翅）
2023-05-06 09:57:02
鴨肉滋補，合適的季節會燉老鴨湯喝！懶得燉湯，吃個紅燒鴨翅應應景吧！做法是非常簡單的！焯水，燉就可以啦！非常入味，很下飯的一款！啃它！
By 塵暁 【豆果美食官方認證達人】
用料
鴨翅 7隻薑片 2片桂皮 1段八角 2個幹辣椒 2個蔥 3根香葉 2片蠔油 1勺料酒 2勺老抽 2勺生抽 2勺冰糖 適量清水 適量做法步驟
1、秋天滋補去燥，可以適當吃一些鴨肉啦。媽媽給我買了鴨翅，做一份紅燒鴨翅吧，應應景。鴨翅清洗乾淨，其餘配料清洗乾淨。
2、乾淨不粘鍋中加水，沒過鴨翅，放一片薑片，大火煮開焯水。
3、乾淨不粘鍋中加水，沒過鴨翅，放一片薑片，大火煮開焯水。
4、倒入2勺料酒去腥。
5、加2生抽醬油，上色。
6、2勺冰糖老抽醬油。
7、攪勻後大火煮開，轉小火，加適量冰糖，調節鹹味。小火燉煮20-30分鐘。
8、燉煮到基本軟爛，加1勺蠔油提鮮，大火收汁。
9、湯汁基本收幹，關火裝盤，撒蔥花。
10、好吃入味的紅燒鴨翅就搞定啦，趁熱吃吧！
小貼士
1、無錫這裡偏甜，冰糖有放一小把，調節的鹹味正好。 2、成品是微辣的那種！
鴨翅的營養功效
鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
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