砂鍋焗鱸魚的家常做法(砂鍋焗鱸魚家常做法)
2023-05-06 08:13:02
大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、花鱸魚肉鮮嫩,營養豐富,滋補強身,並具藥用價值。
2、 今天劉嫂就來分享一下「砂鍋焗鱸魚」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
鱸魚、洋蔥、金針菇、大蒜、生薑、小蔥、小米辣、黃豆醬、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、啤酒、油豆腐、紅椒
4、處理乾淨的鱸魚剪掉魚鰭,尾巴也剪掉。再放入一個大盆中,倒入清水,把鱸魚清洗乾淨,裡面的黑膜也要洗乾淨,再放入流水底下衝洗一遍,徹底衝洗乾淨,把洗乾淨的鱸魚用廚房紙擦乾水分,裡面也要擦乾,這樣醃製時更容易入味,也的時候也不回滑
5、鱸魚切成段,切好的鱸魚醃製的時候更入味,魚頭的地方也切開。切好放入盆中醃製一下,放入小蔥、生薑、兩勺黃豆醬、少許蠔油、鹽一點點、老抽上色、生抽增鮮,胡椒粉去腥,用筷子攪拌均勻,醃製十分鐘
6、準備點小料,大蒜對半切開,生薑切片,洋蔥切絲。再把大蒜和生薑放入砂鍋中墊底,鋪平整,洋蔥放在裡面抖抖散鋪平整。洗乾淨的金針菇老根切掉,抖散後把金針菇整齊地擺在砂鍋中
7、準備幾個油豆腐放在上面。喜歡吃辣的再放點小米辣,小米辣去蒂對半切開,把小米辣擺在金針菇的四周,再把醃製好的魚放在上面,再順著砂鍋的邊緣淋上啤酒,大火燒開後再燒三分鐘就可以了
8、洗乾淨的小蔥切段,一個紅椒切末。煮的時間到時,打開蓋子,放入紅椒末、小蔥點綴,就可以開吃了。所有的食材吸滿了湯汁,特別入味,開胃又下飯
老劉目前已累計發布1700 條視頻了,我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【麵食】的製作方法,如果您想領取的話,可以後臺私信【劉一手福利】找我領取,能為你們帶來方便,是我老劉莫大的榮幸!
,