微波爐做脆花生米幾分鐘（大廚分享烤花生米獨家做法）

2023-05-06 06:54:49 2

國慶節期間家人都各自出遊了，小孫女去了一趟她媽媽的河北老家，不但快樂的體驗挖紅薯的快樂，讓勞動光榮成為她的一種信念。從農村回京收穫頗多，不少農產品分給我許多，這裡面就有今年的新花生。

大家都知道其實花生可以有多種方法食用，直接帶皮煮可做出五香花生；用新花生打成漿，當早餐的飲料；老醋花生、油炸花生米等等。

花生還常與其他菜餚搭配，口味新鮮爽脆，幾乎是下館子吃飯的人必點的小菜，不僅味道香脆，還有較高的營養價值。故花生又有「長生果」之稱。

花生的營養價值包括含有脂肪、蛋白質、糖類、維生素B6、維生素A、維生素K、維生素E，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，其中脂肪的含量尤其的高，優質花生裡面含有的油脂高達60%以上，這些油脂大多為優質的不飽和脂肪酸，也就是吃後可有效降低膽固醇和血壓的功效。常食花生，可潤肺止咳還有益於人體延緩衰老。今天就與大家分享我自製先煮後烤的花生米，口感極佳，是個不錯的小零食哦。

主料：新花生、清水

輔料：八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉、鹽

製作過程：

1、新花生基本晾乾了，第一步就要剝花生仁，別小瞧它剝，就這一盤花生仁，最後剝完我的手指好疼呢。

2、花生米洗淨後，用冷水浸泡2小時以上。

3、把花椒和小茴香放入調料盒中。​

4、鍋中放適量的清水，把花生米倒入，再把準備好的八角、桂皮、香葉、鹽​、調料盒放入鍋中。

5、開大火煮開，再轉成小火煮，大約15分鐘左右，關火。把花生米和調料放到一個大碗中，用滷水浸泡醃製花生米一個小時。

6、醃好後的花生米，去掉裡面的各種調料，控幹水分。

7、將花生米倒入烤盤上，鋪均勻。放入烤箱內，用150度的上下火，烘焙半小時左右，記得不斷用筷子去翻翻面，直到烤酥脆。

8、​全部晾涼後，裝進有密封蓋子的容器中，可當零食或是下酒菜，晚上看電視時隨手抓一把，越吃越上癮呢。

小貼士：

1、新花生煮著吃不上火，但真的沒有烤出的花生香脆好吃。

2、吃這樣的烤花生要掌握一定的量，還要注意多飲水，避免上火。

​3、如果家中無有烤箱，使用微波爐也是可以的，效果相同。