好吃的鹹味大核桃仁（奶香味的核桃仁你吃過嗎）

2023-05-17 16:03:45 2

大家好，我是青豆媽，今天和大家分享烤奶香核桃的做法；

核桃營養價值豐富，有「長壽果」的美稱，核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，還含有銅、鎂、鉀、葉酸和維生素B1，具有健胃補血、安神助眠的效果；核桃平時一般我們都剝了直接吃，時間久了容易吃膩；

今天青豆媽和大家分享一個奶香烤核桃的做法，不用熬糖漿，做法比琥珀核桃更簡單，而且還有濃濃的奶香味，賣相又好，特別好吃，一口一個嘎嘣脆，喜歡的朋友可以試試！

準備好的250g核桃仁清洗乾淨，把表面的一些浮沫清洗掉，還能去掉一些苦澀味，清洗乾淨之後瀝乾水分；

把瀝乾水分的核桃倒進奶鍋，放入冰糖70g、80ml牛奶、70ml水、牛奶也可以用淡奶油代替，奶味更濃；

開大火把牛奶煮開，把冰糖先煮化開，糖煮化開之後轉小火，慢慢煮，這樣奶味會慢慢滲透到核桃裡面，一直到把水分煮幹，核桃表面都變得亮亮的；

把煮好的核桃倒在鋪了油紙的烤盤上，一定要鋪上油紙，不然烤盤不好清理，把核桃鋪平；

然後在上面撒上一些芝麻，黑的白的都可以，最好是生芝麻，因為要烤一段時間，（鋪好的核桃放進烤箱烤，上下火100度烤20分鐘左右；

烤好之後表面的糖還是有點黏糊糊的，需要放在常溫下冷卻一個小時左右，冷卻好之後核桃就會很脆，就可以裝盤了；

做好的核桃仁放在密封袋保存，能保存一周左右，因為沒有添加防腐劑，不建議放太久；

奶香烤核桃的做法總結：

1、原材料：核桃仁250g、冰糖70g、牛奶80ml、水70ml、白芝麻適量；

2、核桃中含有較多的脂肪，不建議一次吃的太多，會影響消化；

3、這裡的冰糖不建議換成白糖，用冰糖做出來的更加酥脆；