普洱的生茶怎麼煮（普洱生茶要如何煮熟呢）

2023-05-17 07:16:18 2

普洱的生茶怎麼煮?華龍網11月20日9時47分訊就專業的愛好茶道人士而言，對於普洱茶應該不陌生，尤其是品質好、茶香濃鬱的陳年普洱茶磚，甚至還會被許多收藏家當成珍品收藏，而且價格都不便宜，我來為大家講解一下關於普洱的生茶怎麼煮?跟著小編一起來看一看吧!

普洱的生茶怎麼煮

華龍網11月20日9時47分訊就專業的愛好茶道人士而言，對於普洱茶應該不陌生，尤其是品質好、茶香濃鬱的陳年普洱茶磚，甚至還會被許多收藏家當成珍品收藏，而且價格都不便宜。

普洱茶一般可區分為生茶與熟茶兩種，新的生茶，茶湯顏色多半較淡，呈現偏黃的綠色；而儲存接近 10 年的普洱茶，衝泡後茶湯色澤為黃褐偏紅；若存放的時間越久，則茶湯顏色越深，一般超過二十年以上的高級普洱茶，衝泡後的色澤多半呈現漂亮的深棗紅色、且茶香味道濃鬱。

普洱生茶──未經過發酵工序的稱之為生茶，生茶茶菁的普洱茶為青餅。早期普洱茶的製作，都是以生茶的工序處理，將採來的綠茶茶菁經過萎凋、揉捻、曬乾、蒸壓成型而加以乾燥製成，由生茶製作工序所生產的普洱茶，適合陳年存放珍藏。

普洱熟茶── 1970 年後發展出人工快速發酵的「渥堆」法。所謂渥堆其實是生茶經灑水熱悶經微生物快速發酵的一種方式，可以使其原本苦澀及刺激性完全消失，可以立即品嘗飲用，又可稍微顯現出其陳香味，但仍和經年累月熟成的普洱茶有相當的差距。

至於普洱茶的衝泡飲用法，各專業茶道人士各有所長與喜好，提供一衝泡方法如下，當然在不破壞茶香與與品質的先決條件下，可依個人習慣修正為之:

1. 待開水煮開後，將滾水倒入磁 ( 陶 ) 杯，約莫 15 秒後再將水倒入另一瓷（陶）杯。

2. 將適量愈衝泡的普耳茶置入剛暖過的杯內，倒入沸水後蓋上杯蓋，靜置大約一分鐘。

3. 再將另一個杯子中的熱水倒掉，杯口架上過濾器準備濾茶。

5. 大約一分半之後，將泡好的普洱茶緩緩倒入有過濾器杯中。

6. 蓋上杯蓋等待數秒後，即可啜飲香醇的普洱茶了。