美味家常菜涼拌雞絲（營養開胃的涼拌雞絲）
2023-05-17 09:43:02 1
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。具有溫中益氣、強身健體等功效。
By 林鄉6196572983
用料
雞胸肉 1塊大蒜 2瓣小蔥 2顆生抽 1勺香醋 依個人口味熟花生米 適量料酒 1勺鹽、胡椒粉和味精 依個人口味生薑 隨意蠔油和生抽 隨意香油 1勺擺盤用的黃瓜和西紅柿皮 適量做法步驟
1、雞胸肉用清水浸泡去血水
2、備好蔥姜蒜裝入味碟中，加入花椒粒和辣椒
3、起鍋燒油至八成熱
4、倒入味碟中爆香
5、加入所有的調料拌勻備用
6、就著油鍋放入適量清水，放入雞胸肉和料酒煮熟
7、撈出放入涼水中過涼
8、用黃瓜和西紅柿皮用自己喜歡的方式擺盤
9、撈出雞胸肉用擀麵杖擀壓幾下
10、撕成細絲
11、裝入裝飾好的盤中
12、把料汁倒在雞絲上面
13、即可食用
14、一道美味的涼拌雞絲就做好了
小貼士
涼拌汁隨各人口味加減調料，雞胸肉煮熟後用擀麵杖輕輕擀壓後更容易成絲。
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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