陝西素臊子湯麵教程(冬日暖心家常飯)
2023-05-17 20:29:51
By 笑語流年
用料
薺菜大餛飩 10個(一人份)雞蛋 1個白菜 1片胡蘿蔔 1小段黑木耳 幾朵香菇 2朵豆腐 1小塊小蔥 2根東古上等蠔油 半勺東古一品鮮 1勺胡椒粉 半勺十三香 1勺鹽 適量香醋 半勺做法步驟
1、取出冰箱裡冷凍的一袋餛飩。看著挺大個的,夠我一個人吃啦。
2、1小段胡蘿蔔切成絲。
3、一片白菜葉子切成絲。
4、幾朵泡發好的黑木耳切成絲,2朵香菇切成絲。
5、1小塊豆腐本來是想切成絲的,無奈刀工不行,就切成條。
6、小蔥切碎備用。
7、一個雞蛋打散備用。
8、鍋裡倒少許油,下入胡蘿蔔絲,白菜絲,香菇絲,木耳絲稍加煸炒。
9、往鍋裡倒入一碗水,把豆腐也下進去。鍋裡湯燒開後,加生抽,蠔油,胡椒粉,十三香,雞精,鹽調味。
10、往鍋裡淋入雞蛋液,待蛋花漂起來即可關火備用。一碗簡單的湯臊子就做好啦。
11、另起鍋燒水,水開後下入餛飩。
12、餛飩煮熟後,撈到大碗裡,澆上做好的湯臊子。
13、最後再撒一把小蔥花提味,喜歡吃辣的放一勺油潑辣子,加一勺香醋,攪拌攪拌,就可以香噴噴的開吃啦。
14、來一個薺菜餛飩的特寫,有沒有被饞到?
15、冬日的早晨,吃一碗熱騰騰的湯臊子餛飩,有滋有味,暖心又暖胃。
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