花菜的好處（花菜全身都是寶）

2023-05-01 04:17:10

導語：全身是寶的菜，很多人只吃花，其實「葉子」才是寶貝，卻常被浪費

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。馬上端午節了，即將進入炎炎夏日，高溫天氣，最不缺的就是水果蔬菜了，應季又便宜。夏天是蔬菜生長旺季，韭菜，芹菜，花菜，萵筍，黃瓜，水蘿蔔等等，感覺每天都有吃不完的菜，因為蔬菜太豐富，所以一些不起眼的菜葉子就會被忽略，這些葉子不花一分錢就能吃到，會吃的人當成寶貝，不懂吃的就會當垃圾扔掉。接下來和大家分享下適合現在吃的菜葉子，正當季，營養極高，一次多囤些，曬乾後比新鮮的更好吃，錯過真可惜。

花菜是生活中常吃的家常菜，也叫菜花，花椰菜，營養非常豐富，屬於優質蔬菜的一種，它分為散花和緊花兩種，散花的口感更清脆，大家買花菜記得買散花的哦。花菜好吃，你可知道它的葉子也是美食嗎？

新鮮的花菜都帶葉子，菜農會把葉子掰下來，這堆葉子就是不花一分錢就能吃到的美味，和賣菜大姐要了很多花菜的葉子，很多人只吃花菜，卻不知葉子才是寶貝，一次多囤些，一蒸一曬，比吃肉還香。

花菜葉子要選這種嫩葉，輕輕一掰就能掰開的，除了花菜葉子，還有水蘿蔔葉子，萵筍葉子，都是會被扔掉的，趕大集能撿到好多新鮮葉子，夏天真是太省錢了，下面就分享下花菜葉子的美味吃法，學會做給家人吃吧。

來個花菜葉子的特寫，很大一片，可以醃鹹菜吃，也可以曬成乾菜，我更喜歡曬乾吃，口感好又健康，吃過的人應該不多吧，這可是我們當地的特色美食。

【具體做法】

第一步：把花菜葉子清洗乾淨，水中加點小蘇打浸泡一會兒，這樣能很好地去除表面的髒東西。

第二步：鍋中加水燒開，加一小勺鹽可以保持顏色翠綠，放入葉子焯水，它的莖稍微硬一點，多煮一會兒，變軟後即可撈出。

第三步：把葉子擠淨水分，整齊地擺在案板上，焯水後的葉子就變小了很多，然後拿到室外晾曬。夏天的太陽比較強烈，很適合曬菜乾，遇到合適的就多囤些，趁著現在還沒有小飛蟲多曬一些，過陣子有蒼蠅類的小蟲子就不能晾曬了。

第四步：初次曬乾後放到蒸鍋中蒸40分鐘左右，蒸的時間越長越好吃，蒸一蒸再曬，這樣做的乾菜更香，時間充足的話蒸3次曬三次，這就和做梅乾菜一樣，如果覺得麻煩，蒸一次再曬口感也很好。像我圖片這樣就是曬好的花菜葉子幹，裝入密封袋子保存就可以了，隨吃隨取，特別省事。

曬乾後吃起來就方便了，平時煮麵條的時候放一些，比方便麵裡的蔬菜包好吃百倍，很多菜曬乾後比新鮮的更好吃，營養也不會流失，還容易保存，夏天的蔬菜便宜，多買些曬乾留著冬天燉肉吃特別香。

這是清蒸的花菜葉子幹，把它泡軟切段，稍微加點食用油提香，簡單蒸一蒸就出鍋，老香了，沒想到不起眼的菜還能這麼好吃，您吃過花菜葉子嗎？我同時還曬了水蘿蔔葉子，味道絕了，不管逛超市還是菜市場，遇到這種不花錢的葉子，記得多囤些，曬一曬就變成餐桌上的美味了，快點試試吧，這做法超級好吃哦。關於花菜葉子的美味吃法就分享到這裡了，大家夏天有曬乾菜的習慣嗎？