茴香餡兒餃子怎樣做好吃(茴香餃子好吃有竅門)
2023-05-01 00:36:45
茴香餃子好吃有竅門,記住1個訣竅,茴香翠綠不出水,鮮嫩又多汁立冬之後,冬天可是徹底來臨了,你們那邊下雪了嗎?昨天下了一整天的雪,今天太冷了,完全不想在外面待著,就想回家吃一頓熱乎乎的飯。如果能來一盤餃子的話,那可真是太滿足了。
說起吃餃子,大家一般都喜歡吃什麼餡兒的?冬天了,肯定不少人包白菜的,但是我卻不喜歡,每次都吃白菜餡,太千篇一律了。
那麼茴香餡的餃子,就成了我們家的最愛,茴香的味道很獨特,吃起來又鮮又香,孩子也喜歡。
茴香,還是一種很有營養的蔬菜,營養物質很豐富,女性朋友們吃好處多多。不過做茴香餡餃子,卻有不少人總是弄錯方法,結果導致不好吃,茴香顏色也難看。今天來教各位1個訣竅,茴香翠綠不出水,鮮嫩又多汁。
【茴香餡餃子】配方:豬肉末、茴香、大蔥、生薑、花椒水、鹽、白糖、香油、生抽、食用油
1、首先準備好豬肉末,我們把豬肉末放到碗裡,然後加上花椒水,一邊倒一邊開始攪拌,一直攪拌至上勁為止。
2、放花椒水可以起到很好的去腥作用,做餃子餡的話千萬不要放料酒,下面再切一些大蔥和生薑,都切成碎末,然後放到肉餡裡,隨後加入適量的鹽、白糖、香油、生抽,將其徹底拌勻。
3、肉餡弄完之後,先放在一旁,接下來我們再來處理茴香。茴香清洗乾淨,然後切掉根部,再把爛葉子弄一下,接下來切成碎末。切碎之後的茴香,不要直接拿來拌餡,而是應該多做1步。
4、我們往茴香中,倒入適量的食用油,然後將其不停攪拌,攪拌均勻,直至每一粒茴香上面,都沾滿了食用油為止。這樣可以保證茴香不出水,也不會發生變色的情況,攪拌好之後,再將其倒入肉餡內拌勻,這樣茴香餡就做好了,下一步就是包餃子。
冬天太適合吃餃子了,吃餃子大家可以試試茴香餡,美味得很。各位不要再拿茴香直接來拌餡了,按照我這個方法來操作,做出來顏色鮮豔,十分翠綠,吃起來香噴噴的,真美味。
烹飪小貼士:
做茴香餡餃子,要想顏色好看,味道還香的話,還要記住1步,這一步就是往茴香中加上食用油,徹底拌勻。
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