素炒菜的15種做法(7道家常素炒菜的做法)
2023-05-01 00:49:10
9月,天氣逐漸轉涼,秋天來了,秋高氣爽也讓人的胃口變好,很多人都忙著開始貼秋膘了,不過這一習俗也讓秋天變成了一個容易長肉的季節,因此別急著秋膘, 也要多吃些蔬菜,清爽少油膩,還清腸降燥,比大魚大肉還搶手。 推薦7道家常快炒菜的做法,簡單美味營養足,一周不重樣,家人都點讚,你也試試吧。
【黑木耳炒山藥】
原料: 山藥 黑木耳 青豆 油鹽
製作:先將黑木耳用冷水泡軟, 燒鍋水,加入少許鹽, 將木耳放進鍋中焯一分鐘,再放入山藥片進去焯一下,再加入1把青豆進去焯煮, 煮上2分鐘後撈出備用;熱鍋涼油, 放入蔥姜蒜末進鍋中爆香,加入焯好的山藥,黑木耳和青豆進去翻炒幾下,加入適量的鹽調味即可。
【韭黃炒杏鮑菇】
原料: 韭黃 杏鮑菇 油鹽
製作:將杏鮑菇手撕成細絲, 燒熱鍋放入適量的油,放入杏鮑菇絲進去翻炒微微炒軟,加入韭黃進鍋大火快速翻炒兩下,加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
【青椒炒綠豆芽】
原料: 青椒 綠豆芽 白醋 油鹽
製作: 燒熱鍋放入適量的油, 將青椒絲放進鍋中翻炒兩下,加入1盤綠豆芽進鍋後大火快炒兩下,加入適量的鹽調味,出鍋前沿著鍋邊烹入2勺白醋,翻炒均勻即可。
【腰果西芹炒百合】
原料: 西芹 百合 腰果
製作: 燒鍋水加入少許鹽和油,將百合放進鍋中焯水, 將西芹放進鍋中焯1分鐘後撈出;熱鍋少油,將西芹百合放進鍋中翻炒兩下,加入適量的鹽調味,最後出鍋錢放入熟腰果放入鍋中翻炒均勻即可。
【番茄炒筍瓜】
原料: 筍瓜 番茄 蒜片 油鹽
製作:熱鍋涼油, 放入蒜片進去煸香;加入番茄塊進去炒至將其微微出汁; 加入筍瓜片進去翻炒至其微微發軟, 加入適量的鹽調味,翻炒均勻後即可。
【玉米炒藕丁】
原料: 蓮藕 玉米 胡蘿蔔 油鹽
製作: 燒鍋水,加入少許鹽和油,將蓮藕和玉米粒放進鍋中焯煮至九成熟; 熱鍋涼油,將胡蘿蔔放入鍋中煸炒;炒熟後加入玉米粒和藕丁進鍋繼續翻炒,再加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。
【小白菜炒千葉豆腐】
原料:千葉豆腐 小白菜 油鹽
製作:燒熱鍋放入適量的油,下入千頁豆腐塊放進鍋煎一下,將其雙面煎至金黃,加入適量的生抽,再加入少許水燜煮1分鐘;加入小白菜大火快炒至微微變色,再加入適量的鹽調味,翻炒均勻即可。
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