關東煮（關東煮的做法）
2023-05-01 07:01:12 3
這是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、魔芋魚丸、竹輪等。
By 曉菜料理學院 【豆果美食官方認證達人】
用料
水 1升又伊鮮鮮味醬油 3湯匙味淋 3湯匙糖 1茶匙油炸豆腐皮 2個雞肉糜 100克大蔥 25克藕 20克薑末 1茶匙又伊鮮鮮味醬油 1茶匙白蘿蔔 400克魔芋 360克鹽 1/2茶匙白煮蛋 2個炸魚餅 4個竹輪 2根土豆 200克福袋 2個昆布結 4個做法步驟
1、將昆布放入水中浸泡1個小時或者浸泡一晚。將昆布連同泡發昆布的水一起倒入鍋中，慢煮約10分鐘。沸騰前把昆布夾出來。
2、將煮好的昆布改刀成條，打成昆布結備用。
3、福袋：將雞肉糜、大蔥末、藕末、薑末、又伊鮮鮮味醬油一起攪拌均勻。
4、將油炸豆腐皮用擀麵棍滾幾下。
5、將油炸豆腐皮、魚餅、竹輪放入網篩中，用開水燙去表面的油和鹽分。
6、擠幹油炸豆腐皮的水分，將油炸豆腐皮一邊開一個口，將調味好的雞肉糜放入油炸豆腐皮中，用牙籤封口。
7、白蘿蔔處理方法：將白蘿蔔切厚段，將蘿蔔皮削厚一點，並將稜角削去，待鍋中水沸騰後，煮15-20分鐘，在放入冷水中浸泡。
8、魔芋處理方法：將魔芋切成三角形，正反面劃十字花刀，當中劃上一個口子，加入鹽把魔芋表面反覆揉搓，來去除魔芋的異味，待鍋中水沸騰後，煮2-3分鐘。
9、土豆處理方法：土豆用保鮮膜包裹起來，高火3分鐘，去皮對半切開備用。
10、組合：將白蘿蔔，魔芋，白煮蛋、土豆、昆布結和底料一起放入鍋中，加入又伊鮮鮮味醬油、味淋、糖，小火燉煮40分鐘左右。
11、再加入炸魚餅、竹輪、福袋一起放入鍋中，燉煮15分鐘。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
,
