最下飯的兒菜做法(超級簡單的兒菜做法)
2023-04-29 09:22:07 1
兒菜,學名"抱子芥,是薺菜的一種。因為在粗大的根部會環繞相抱著一個個翠綠的芽包,如同無數個孩子把媽媽圍在中間一樣,所以它叫「兒菜」。
做法1:蘸水兒菜
準備食材如下:兒菜500克,食鹽3克,醬油5克,紅尖椒3個。
具體做法如下:
兒菜洗淨對半切開,鍋內放水燒開,水內放少許鹽,把兒菜焯一下,多一點時間,讓基本熟了,撈出用涼開水過一下,控幹水分擺盤,小幹紅辣椒切碎放入小碗中,倒入海鮮醬油即可 !
做法2:涼拌兒菜
準備食材如下:兒菜500克、胡蘿蔔1根,鹽1小茶匙、葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。
具體做法如下:
胡蘿蔔、兒菜分別切細絲,拌入鹽、白糖、米醋。5分鐘後,淋入葡萄籽油。最後加入胡椒粉拌勻即可。
做法3:清炒兒菜
準備食材如下:兒菜,植物油適量,鹽適量,水適量。
具體做法如下:
兒菜選擇大小均勻的,清洗乾淨;根據兒菜的大小,將其對半切,再分別切2-3塊;炒鍋中倒適量油,熱鍋溫油,將蔥花煸炒出香味;將兒菜倒入鍋中,翻炒幾下沾滿油,根據口味撒少許鹽;再倒少量水,能將兒菜塊炒得透一些;不用蓋蓋子,敞著鍋煮1分鐘,中途翻身一次即可出鍋,餘熱還會將菜燜透。
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