怎樣煮黑豆和黑米粥（一把黑豆一把黑米）

2023-04-29 13:51:25 1

有些食材有迷人的紫色，比如茄子；有些食材有溫暖的金色，比如南瓜、玉米；有些食材有醉人的綠，比如黃瓜、青菜；有些食材有熱烈的紅，比如辣椒；還有些食材有神秘誘惑的黑，比如黑豆、黑米、黑芝麻……正因如此，我們的餐桌才呈現出一片奼紫嫣紅，多姿多彩。高超廚藝的達人或者大廚們才會將一日三餐呈現出不同的顏色、不同的造型，不同的口感。其中顏色的視覺衝擊更為獨特，有時候甚至代表特別的口感，比如甜蜜，比如濃稠，比如香鬱，比如清淡，比如微辣，比如略鹹等等。食物們自身的顏色有時候就是天然色素，也是它們的表達語言，一桌色香味俱全的美食，正在冬天深處等你。

那嫋嫋升起熱氣的是碗黑色發亮的粥，裡面黑豆、黑米、糯米等食材，經過1個小時的文火砂鍋熬製，經過時間與火候的歷練，粘稠綿密，如瓊漿似玉露，黑色中帶著神秘，黑色中帶著誘惑，黑色中帶著相濡以沫，成為我們的早餐。粥就是我們日常，粥就是我們早餐必備食物，它普普通通卻統治我們腸胃已久，如大米粥、臘八粥、紅薯粥、山藥粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、綠豆粥、螃蟹粥等等，粥的品種之多，五花八門，超出我們的想像。

今天給大家介紹的黑米粥，屬於「三黑粥」範疇，也是養生粥的一種，三黑粥需要的食材是黑豆、黑米、黑芝麻，而我沒有買到黑芝麻，所以用糯米代替了，主要是糯米粘性大，口感滑膩，增加粘稠感。黑色食品都有很好的補血、烏髮等作用，特別是貧血的老人、孩子、女人要多吃，增加血液循環。俗話說「食補不如藥補」，黑豆、黑米可是有「藥用」價值，黑豆有讓人強壯有力，增強身體抵抗力，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。下面就主要說說此粥的烏髮效果，老媽60多歲，頭髮越來越白，而她堅持不染髮，認為染髮劑對人身體不好。而是堅持熬製黑米黑豆粥喝，並用淘黑米黑豆用的水洗髮，半年多堅持下來，頭髮真的越來越黑了，我們都感覺很神奇，而她卻認為是黑米黑豆的功勞，還勸我們要多吃。早餐別總喝稀飯了，這三樣一起煮，對頭髮特別好，孩子很喜歡喝。

【黑米雜糧粥】下面說下製作步驟準備食材：黑豆1把、黑米1把、糯米1把