小黃魚可以怎麼做才好吃呢（小黃魚這樣做太香了）

2023-04-29 09:10:35 3

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1、小黃魚是石首魚科、黃魚屬魚類。

2、 今天老劉就來分享一下「黃魚香菇卷」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

小黃魚、香菇、胡蘿蔔、芹菜、食鹽、生抽、豆腐皮

4、先給小黃魚去骨，沿著小黃魚的脊椎骨把魚肉片下來。小黃魚只有當中的骨頭，旁邊是沒有邊刺的。片好的魚肉放入碗中醃製下，先放入少許食鹽、白胡椒粉、雞精，上手揉抓均勻，醃製半個小時備用

5、再把香菇去蒂以後切香菇片，胡蘿蔔切絲，芹菜切段，再把切好的所有蔬菜放入鍋中，燙十五秒撈出瀝乾水分備用。再撒上少許食鹽、生抽，拌勻後備用

6、再把豆腐皮放在案板上，放上醃好的小黃魚肉，調好的配菜，然後朝一頭給它裹起來，兩頭給它折起來，最後收口的地方再擦上點蛋黃液，裹緊

7、平底鍋控幹後倒入少許食用油，放入黃魚香菇卷，開中小火慢煎，煎至四面金黃就可以出鍋了，再把黃魚香菇卷切成小段，擺在盤中就可以開吃了

8、小黃魚性平，味甘、威，功能滋補陰添精、養血止血、潤肺健脾

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