大蒜是怎樣保存不生芽（保存大蒜這麼簡單）

2023-04-29 04:59:33 1

今天才知道，保存大蒜這麼簡單，一年不發芽，還能做出如此美味

大蒜是咱們日常生活中經常會吃到的一種食材，尤其是炒菜的時候，幾乎99％的菜品都會用到大蒜，很多北方人在吃麵或者吃肉的時候，手裡也會攥上幾瓣大蒜，這樣子看起來比較重口味，實則是別有一番風味，吃過的人都知道。

說到大蒜，很多人都知道大蒜能吃，但是關於大蒜的典故你知道嗎？

關於大蒜的典故還要追溯到三國時期，喜歡看《三國演義》的朋友一定不陌生，在諸葛亮南徵蠻王孟獲的時候，當地瘴氣特別厲害，沾上的士兵非死即傷，令孔明非常頭疼。後來得到一位高人指點，取一片名為「韭葉芸香」的葉子，含在嘴裡就可安然無恙。這裡說到的「韭葉芸香」就是咱們今天吃的大蒜，可見古人在很早的時候就知道大蒜具有解毒的功效。

這不春天到了，隨著氣溫的不斷升高，萬物都開始復甦，家裡的大蒜也不例外，一個個都開始冒出蒜芽了，大家都知道，大蒜一旦發芽，整個大蒜就會變癟，沒辦法吃了，所以學會如何存放大蒜，是非常有必要的。

大蒜買了沒幾天，不是發黴就是發芽乾癟？學會這3種保存方法，放一年也新鮮！

1、低溫保存：想要防止大蒜髮芽，咱們就要破壞適合大蒜髮芽的溫度。因為現在家裡都有冰箱，相對於高溫存放，低溫儲存更加適合大家。我們只需要把大蒜放入密封的容器，放在冰箱的冷藏室就可以，隨吃隨取，注意密封。

2、乾燥法：大家都知道大蒜髮黴或者生芽，是因為存放的空間有水分，所以咱們只需要保持大蒜存放的環境乾燥就可以了。儲存大蒜的時候，可以在塑膠袋裡放上幾樣東西，都可以作為乾燥劑使用，比如香菸、茶葉、小蘇打這些東西，都有很強的吸附能力，只用一張衛生紙包好就可以了。

3、土辦法：在農村生活的朋友家裡都有種大蒜的習慣，對於大蒜的儲存，農村人沒有這麼多講究，有自己的土辦法。農村收完大蒜之後，都會把大蒜串成一大串，然後放在通風乾燥的地方，這樣子的儲存時間也是非常長的。

學習完大蒜的儲存方法，在給大家分享兩種用大蒜做的美食吧！大家都知道山東省和河南省這兩個省份是吃蒜大省，這兩個地方的人們對大蒜可謂是情有獨鍾，所以自然擅長用大蒜來做美食，咱們就列舉最具有代表性的，河南的蒜麵條和山東的雞蛋蒜。

蒜麵條的做法：

1、首先要準備料汁，剝上幾瓣大蒜，十香菜一小把，放在蒜臼裡邊，撒上一勺食鹽，然後用蒜錘搗碎，加入適量清水、生抽、老抽、醋、香油，攪拌均勻就可以了。

2、麵條放在鍋中煮熟，然後撈出來過涼水，這樣的麵條吃起來更加爽口，最後澆上蒜汁就可以了，夏天吃特別過癮。

雞蛋蒜做法：

1、首先，咱們先煮上兩個白水雞蛋，去掉雞蛋殼，切成小丁備用。

2、取來幾瓣剝好的大蒜，放在蒜臼裡，放少許鹽搗碎，然後加入一點涼水，幾滴醬油，幾滴香油，再放入切成丁的雞蛋，一塊搗碎，香噴噴的美味就做好了。

今天才知道，保存大蒜這麼簡單，一年不發芽，還能做出如此美味！學會了大蒜的儲存方法，還順手掌握了兩道大蒜美食，如果感覺對自己有幫助，歡迎關注、分享、點讚、收藏哦！