紅燒翅根菜譜(紅燒翅根的做法步驟)
2023-04-29 03:15:10
第一次燒,都說好吃
難度:切墩(初級) | 時間:10~30分鐘 |
主料 | |
翅根500g | 鹽若干 |
醬油若干 | 八角少許 |
幹紅椒少許 |
紅燒翅根的做法步驟
1. 用開水泡一下翅根,然後把水倒了,準備以上調料!
2. 然後鍋裡倒入油,油熱了後,放入少許八角和幹紅椒,然後聞到八角和辣椒的香味後。把翅根倒入鍋內翻炒幾下,表面金黃後,倒入適量的水,然後加少許的鹽,醬油,黃酒等等。調料量的多少在於自己把握。蓋上鍋蓋燒一會,然後再翻炒,避免局部燒焦,等水燒的快幹了。用筷子蘸點湯嘗嘗味道,鹹了淡了可以在第二次加水燒煮的時候調整。炒的時候不知道是否燒熟了,用鍋鏟切開看看,這樣就保證雞翅從裡到外都是熟的。不然有時候就出現外面熟的,裡面還有血塊。
3. 最後收鍋,炒出來並沒有多少湯汁。顏色呈金黃色才完美!香噴噴的雞翅根!
小貼士
用心做每一道菜!
,