廣東幹炒牛河的配料(溼炒牛河廣東的人做法)
2023-04-29 10:02:23 1
在廣東,要想簡單的解決一餐,除了快餐,那還有一樣很好吃的美味,溼炒牛河,相信很多人吃過都讚不絕口,下面我就來教教大家簡單的做法。
第一我們要準備好所有的材料,.河粉200公克,牛前腿肉片100公克,蔥2支,雞蛋1隻, 綠豆芽少許2. 料酒、醬油、糖、蠔油、生粉、油,、牛肉切片加入蛋清,醬油及生粉醃10分鐘。2、蔥切花備用。起油鍋,入油 2大匙,將綠豆芽翻炒,加入河粉,醬油快速翻炒裝碟備用。起油鍋,入油,待油燒開時倒入醃好的牛肉快速翻炒,勾芡,然後出鍋均勻倒在河粉上面,撒上蔥花即可。
芥蘭和韭黃炒都可以,我就喜歡用芥蘭炒,那我們可以開始嘍,1.牛肉逆著紋理切成薄片,用白糖醃製15分鐘2.瀝掉多餘的汁,再放入其他的醃肉料,抓勻後醃製15分鐘3.芥藍清洗乾淨,從中間切成兩半。放入沸水中氽燙熟,瀝乾水分待用4.混合炒米粉調料5.鍋中倒入適量油,油熱後倒入米粉,將4加入,翻炒均勻盛出6.鍋中再次倒油,在油未熱前,倒入牛肉翻炒至表面有7成變色7.再將氽燙熟的芥藍8.最後加入澱粉汁,翻炒均勻熟透9.倒在炒好的河粉上即可完成,怎麼樣,是不是看了胃口大增,那不妨心動不如行動吧。
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