在家怎麼自製麻辣牛肉乾（教你在家做五香牛肉乾）

2023-05-02 07:18:56 1

●●五香牛肉乾●●

今日美食——五香牛肉乾

之前分享的冷吃牛肉讓很多不能吃辣的朋友望而卻步，那今天的五香牛肉乾絕對人見人愛，一出鍋就會被搶光。喜歡我們的視頻快關注我們點個讚哦！

五香牛肉乾

▼詳細步驟見下方

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牛肉裡脊：800g

桂皮、八角、花椒、香葉

香蔥、薑片

白芝麻、腰果碎（花生/堅果）

配料：

食用油、生抽、老抽、鹽、五香粉

- Step 1 -

▲牛肉洗淨後切成較粗的條；

- Step 2 -

把牛肉放入冷水鍋中

放入蔥段、薑片

加入3勺生抽

1勺老抽

桂皮、八角、花椒和香葉

開大火煮，煮開後撇去表面的浮末

蓋上鍋蓋小火燜煮1小時，讓牛肉燜煮入味

1小時後夾出蔥姜等香料

▲撈出牛肉備用；

- Step 3-

另起一鍋放入100ml油，燒至8成熱

放入瀝乾水分的牛肉

用中小火煸炒，把牛肉煸炒至表面有焦色

再放入白芝麻和堅果碎

放入5g五香粉

半勺鹽

1勺生抽

▲繼續翻炒，讓牛肉均勻的裹上調料，大約再炒1分鐘後就可以關火了；

- Step 4 -

▲牛肉先經過滷製再來煸炒，口感不柴香味濃鬱，重口味的朋友也可以在炒的時候加入孜然和辣椒粉，保證你試過一次就停不下來！