松露食用指南（您聽說過松露嗎）

2023-05-02 07:16:21

您聽說過松露嗎？

它們在歐洲國家非常受歡迎，在經濟富裕的人群中被認為是一種美味。

松露是一種在樹林裡生長的真菌，類似於蘑菇。

之前，松露只能在特定區域種植，經過科學研究，美國農民們已經學會了如何在美國生產松露。

這裡給大家分享一下種植松露小知識

什麼是松露？

松露與某些樹木的根部形成了一種關係，松露為樹木提供了所需的東西，樹木的根部幫助松露生長。

這些樹可以生產松露：

櫸木

樺木

榛

鵝耳櫪

橡木

松樹

白楊

松露又分為白松露與黑松露，白松露一度只能在南歐生產，每磅白松露將約3600美元，而黑松露就沒有這麼特殊了。

如此高昂的利潤，所以世界各地對白松露種植的熱情十分高漲。

如何種植松露

1. 找到合適的位置

為了生產松露，需要大量的土地來種植所需要的樹木。

2. 準備土壤

松露需要土壤pH值為7.5至8.3，在國外有一些專業的公司，它們將根據種植松露的方式對土壤進行實際測試。

土壤條件達不到要求，可能需要幾年的時間進行土壤調節。然後，當土壤pH達到要求，就需要每年添加石灰以維持。

3. 規劃灌溉系統

種植松露過程中，樹木需要大量的水分，這也是導致人們很快放棄種植的原因之一。所以您需要一套灌溉系統，讓樹木更容易、更有效、更高效的吸收水分。

如果能夠確保土壤保持在合適PH值的同時，樹木還能夠吸收適量的水，那麼種植松露最大的兩個障礙就相當於被克服了。

4. 樹木的植保和護理

這是一個長期艱難的過程，在維護好土壤確保灌溉的同時，還需要不定期的修剪樹木、清理雜誌、施肥，不斷的去維護，一招不慎，滿盤皆輸。

5. 訓練松露狗

訓練松露狗是收穫松露最簡單的方法，訓練有素的松露狗能夠輕鬆的嗅到松露，可以節省大量的時間。

6. 尋找標誌

大約三年左右，可以通過注意樹木底部周圍的「燒焦區域」作為尋找松露實際形成在樹木底部的跡象。當樹根附近沒有雜草生長時，該區域就有可能是松露的形成處，原因是松露會釋放出殺死雜草的天然除草劑。因此，如果看到這個，或者看到樹上生長的苔蘚或馬勃菌，這就是非常好的跡象，表明松露確實在樹的根部生長。

7. 收穫

大約5 - 8年，將是收穫松露的時候了。

優點和缺點

種植松露有什麼好處：

1. 大量的利潤

松露在大多數地方都很罕見，這也就導致它們始終缺貨，溢價嚴重，利潤豐厚。

2. 後幾年的維護簡單

松露在最開始種植的幾年十分重要，但是當完成了區域設置，平穩度過了最初的幾年，之後就沒有這麼困難了。

種植松露的缺點：

1. 前期長時間沒回報

松露種植需要大量時間，必須確保能夠耐心等待5-8年時間也不一定會有收穫。能夠接受這一條件，才是種植松露的入門要求。

2. 大量前期投資

種植松露投資巨大，不論是樹木的選擇、灌溉系統的建立、還是土地PH值平衡的控制以及後期的維護費用，都是相當大的一筆前期投入。

種植松露是一件先苦後甜的事，本文僅將國外的一些種植松露的經驗分享給大家，並非鼓勵大家種植。

（文章轉自《雲種養》）

編 輯：孟然

統稿編輯：張程

責任編輯：張磊

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