五花肉簡單的超級好吃做法（5道五花肉家常小炒做法）

2023-05-02 00:57:38 1

見過五花肉，還沒見過五花肉石頭嗎？今天的主角就是五花肉了。五花肉是很多美食的必備食材，它能讓你垂涎欲滴。不信？小炒下面5道家常五花肉菜譜來試試吧。

【一、農家小炒肉】

材料：五花肉、菜籽油、辣椒、杭椒、生薑、大蒜、香蔥、黃酒、蠔油、醬油、醬油

材料：五花肉、辣椒、胡蘿蔔、姜、蒜；食用油、甜麵醬、料酒、糖、醋（喜歡辣一些的可以用指天椒哦，絕對讓你爽到底）。

做法：1）五花肉切成薄片、姜、蒜切片備用。 2）辣椒、胡蘿蔔切片備用。3）鍋中加少許油煸炒五花肉。4）炒至五花肉微黃，並出油。將五花肉推至鍋邊，用鍋中餘油煸香薑片、部分蒜片。5）加入甜麵醬、加少許料酒不停用鏟子推炒至醬香濃鬱，與肉片混合炒勻。6）加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿蔔片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可。

【三、辣白菜炒五花肉】

材料：五花肉、辣白菜、蔥花、青椒、食用油、辣醬、料酒、香油。

做法：1）熱鍋倒油，下蔥花炒香；放入五花肉煸炒；2）待肉炒至變色，調入少許料酒炒香；3）把肉推到一邊，下入辣白菜翻炒至出紅油；4）調入一小勺韓式辣醬炒勻；5）把辣白菜和五花肉翻炒均勻，倒入辣白菜湯汁翻炒均勻。關火滴少許香油混合均勻即可。

【 四、南乳粉蒸肉】

原料：豬五花肉500克、紅蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克 鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉適量、小蔥少許

做法：1）五花肉切成0.6CM左右的厚片。2）置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鐘使其入味；3）將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好，放入蒸鍋；4）蓋上鍋蓋，上汽後蒸40-45即可。

【五、外婆紅燒肉】

材料：五花肉、姜、蒜、食用油、醬油、料酒、雞蛋。

做法：1）取上好的帶皮五花肉洗淨，切成合適的均勻肉塊。2）鍋裡放少許油，肉下鍋煸炒透，加黃酒燜透後，再加紅醬油、鮮醬油。3）燒至醬油滲入肉中，湯汁幹時，加適量水，大塊的冰糖，再加入幾顆煮好的雞蛋煮到湯汁快要收幹時，快速用大火翻炒，至醬汁自然成芡，赤醬緊包紅燒肉時，裝盤。

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