羊肉熗鍋燴麵的家常做法（肉炒焦蔥炒黃一爆一熗加高湯）

2023-05-02 01:03:20 1

記得上學時，最最難忘的四個字就是——背誦全文！而且，不背會不讓走啊啊啊啊啊！曾經有一篇文章，讓我苦苦在教室多待了三個多小時，就是劉禹錫的《陋室銘》，正是由於痛苦的記憶相對深刻，所以這篇課文至今還能全文背誦！

作為一名尉氏燴麵的忠實擁護者，很少有其他燴麵能打動我，因為尉氏燴麵獨特的做法，在羊肉湯裡邊加了芝麻醬！！對√，你沒有看錯，正是芝麻醬！！

純正羊肉湯，加上大料和芝麻醬，湯味兒又鮮又香！所以，我們當地人一直稱吃燴麵為「喝燴麵」

對於燴麵湯的執念，一直讓我覺得只有尉氏燴麵才是最棒的燴麵！直到今天嘗到了同樣是「喝燴麵」，但是香味兒更勝一籌的【張老熗方城熗鍋燴麵】

肉炒焦，蔥炒黃，一爆一熗加高湯。整個製作過程煙火味十足，家常味十足！

除了燴麵，店裡的涼菜也不錯，特別是滷肉，只是牛肉的切法破壞了肌肉組織，讓肉質有些發乾！

一碗燴麵，兩份小菜，兄弟二人兩瓶啤酒，愜意至極！

整體來說，這家店做的十分用心，店面處處凸顯南陽元素，應該會讓南陽人很有歸屬感。缺點就是服務稍顯不足，餐位規劃不足，高峰期排隊嚴重，打包的面很容易坨，建議還是堂食為好。