菠蘿怎麼做又酸又好吃（春天不要錯過酸酸甜甜的菠蘿）

2023-05-02 03:37:02

現在正是菠蘿上市的季節，街上隨處可見的菠蘿香氣十足，十分誘人。菠蘿中含有豐富的天然礦物質、維生素、微量元素等營養物質。值得注意的是，吃菠蘿有一部分人容易過敏，所以在吃的時候我們應注意，將果皮和果刺要剔除乾淨，把菠蘿肉切成塊，放在稀鹽水中浸泡一會兒，然後再吃，這樣可以有效的避免過敏。還可以把菠蘿肉放在開水中煮兩三分鐘，這樣也可以有效地避免過敏。

菠蘿你還只是直接吃嗎？那你就錯過了太多的美食。把菠蘿做成小甜品，帶著去春遊，實在太應景，太好吃了。把菠蘿做成一道美味的下飯菜，孩子可以多吃兩碗飯。分享菠蘿的新吃法，簡單好做，好吃還好看，快來試試吧！

第一種：菠蘿果凍

食材準備：菠蘿，冰糖，白涼粉等。

步驟一：菠蘿的頭尾切掉，去皮，只留下果肉，切成小方塊，放進鹽水裡，先浸泡一會，再取出，備用。

步驟二：往鍋裡加一點冰糖，根據自己喜歡甜的程度酌情添加哦，適量的清水，沒過一點食材就可以，煮五分鐘。

步驟三：再加入20克白涼粉，攪拌均勻，倒入模具裡，靜置放涼就可以了。

第二種：菠蘿派

食材準備：菠蘿，白糖，黃油，水澱粉，蛋撻皮，蛋黃液，芝麻等。

步驟一：菠蘿果肉切成小丁，放進鍋裡，加適量的白糖，黃油一小塊，不停翻炒，炒出湯汁，加入一點水澱粉，攪拌均勻，炒成濃稠的果醬。

步驟二：準備蛋撻皮，把菠蘿餡放進去，捏緊口，劃兩刀，刷上一層蛋黃液，撒上點芝麻。放進烤箱，210度20分鐘即可。

第三種：菠蘿咕咾肉

食材準備：菠蘿肉、裡脊肉、青椒、紅椒、鹽、番茄醬、白糖、澱粉、大蔥、生薑等。

步驟一：菠蘿去頭去尾，去皮後切成小塊，一半就夠，放在鹽水中浸泡，備用。青紅椒清洗乾淨，處理乾淨內瓤，切成塊狀。大蔥切小段，生薑切絲，備用。澱粉加入一點水，攪拌成稀稀的澱粉水，備用。

步驟二：裡脊肉切滾刀塊，盛入碗中，加一小勺食鹽、一點清水，清水的量是肉高度的1/3就可以了，抓拌直到把水都抓到肉裡去，把水分全部吸收進肉裡，這樣的肉吃起來會更嫩。再加入一個蛋黃，抓拌均勻，這樣可以讓肉吃起來更鬆軟。再放入適量的澱粉，分兩到三次放入，抓拌均勻，備用。

步驟三：起鍋燒油，鍋裡倒多一點的油，要炸肉塊，炸過之後的油還是可以食用的，不要浪費了。油四五成熱的時候，把醃製好的裡脊肉一塊一塊地放進鍋裡炸，全部放下去之後，輕輕推動，用中小火炸四五分鐘，炸至肉的顏色都呈現均勻的焦黃的顏色，就把肉撈出來。

步驟四：油溫再次燒熱，把肉放進鍋裡復炸一次，只要炸二三十秒就可以撈出來，顏色比第一次炸的時候更深了，撈出來，這樣吃起來會外酥裡嫩，所以一定要復炸一次。

步驟五：重新起鍋燒油，放入生薑絲、蔥段，炒香，放入番茄醬一勺，加入大半碗的清水，攪拌均勻，加入一勺白糖、一勺鹽、一大勺的白醋、一小碗的澱粉水，攪拌均勻，呈現黏稠狀了，再加入菠蘿塊，翻炒均勻，青紅椒塊、炸好的裡脊肉塊一起下鍋，大火收幹汁就可以出鍋了。

我覺得這是最好吃的吃法，酸酸甜甜，十分開胃解膩，還很下飯。你喜歡這樣吃嗎？