冬天裙帶菜的吃法（3種裙帶菜的神仙吃法）
2023-05-02 06:16:07 1
裙帶菜屬海藻類的植物，因外形像裙帶而得名，被譽為「海中蔬菜」，是微量元素和礦物質的天然寶庫。
其鈣含量是牛奶的10倍，含鋅量是牛肉的3倍，還有利尿消腫、降三高、保護心血管的功效。因此，它還收穫了一大堆美稱：聰明菜、長壽菜、美容菜……
裙帶菜兼具了紫菜的柔嫩與海帶的脆爽，鮮嫩不腥，煲湯、涼拌、入菜都十分百搭，處理起來也很方便。
今天小妹給大家帶來了3種裙帶菜的神仙吃法，簡單美味輕鬆搞定，全家人都愛吃，次次光碟！
食
RECIPE
譜
1. 裙帶菜排骨湯
2. 裙帶菜蝦圈
3. 裙帶菜拌鮑魚
裙帶菜排骨湯
排骨搭配裙帶菜、胡蘿蔔煲出來的湯，️不油不膩倍滋補，而且營養成分容易被身體吸收，強健骨骼利於長個兒，最適合孩子吃了~
食 材
主料：排骨650克、幹裙帶菜10克、胡蘿蔔1根
輔料：料酒1大勺、大蔥1段、姜5片、鹽適量、清水1200毫升
做 法
1. 排骨浸泡洗淨，裙帶菜提前泡開，胡蘿蔔切滾刀塊，準備蔥段和薑片。
2. 排骨冷水下鍋，淋入料酒煮沸，撇去表面浮沫撈出。
3. 排骨、蔥段和薑片放進湯鍋中，加清水，大火煮至沸騰，改小火燉一小時左右。
4. 撈出蔥段和薑片丟棄，放入裙帶菜和胡蘿蔔繼續燉15分鐘，加鹽調味即可。
裙帶菜滑嫩鮮美，排骨軟糯鮮甜，配上胡蘿蔔，湯水滋味醇美，一口下去，暖到心底~
裙帶菜蝦圈
圓形的蝦圈中間淋了點蛋黃液，看起來像一朵朵盛開的小花，顏值黨的小朋友，肯定第一時間下手了~
食 材
主料：蝦仁80克、雞蛋2個、胡蘿蔔10克、澱粉10克、裙帶菜1克
輔料：檸檬1個、食用油適量、鮮菇粉少許
做 法
1. 鮮蝦剝殼，去掉蝦線，擠上幾滴檸檬汁，醃製10分鐘。
2. 幹裙帶菜用溫水浸泡5分鐘，舒展後撈出，切碎備用。
3. 胡蘿蔔切小丁，焯水，撈出來備用，把蛋清和蛋黃分離出來，打散備用。
4. 蝦仁放入料理機當中，加入蛋清、鮮菇粉，攪打到足夠細膩，盛到小碗裡，加入胡蘿蔔、裙帶菜、澱粉，充分攪拌均勻。
5. 攪好的糊糊裝入裱花袋，用剪刀剪出一個小口。
6. 不粘鍋刷油，將糊糊擠入鍋中，做出一個圓形的蝦圈造型。
7. 把蛋黃液，舀在蝦圈中間的位置。
8. 小火煎到蝦圈底部微黃，翻面煎到兩面微黃即可裝盤。
一口下去，雞蛋、蝦肉、蔬菜全都有了，營養豐富，小朋友一口一個，吃得不亦樂乎~
裙帶菜拌鮑魚
鮑魚肉質細嫩、味道鮮美，和裙帶菜一起涼拌，不僅營養豐富，食慾還蹭蹭上漲~
食 材
主料：裙帶菜5克、鮑魚6個、芹菜20克、檸檬小半個、紅蔥頭1個
輔料：小米椒2個、洋蔥1小塊、大蒜2瓣、生粉適量、冰水適量、鹽1茶匙、雞精1勺、白糖2克、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、花椒油半勺
做 法
1. 裙帶菜提前浸泡10分鐘，泡軟備用，芹菜切成長段備用。
2. 鮑魚不用去殼，用刷子把褶皺處及表面刷洗乾淨。撒一些生粉，揉搓一會再清洗，這樣可以把鮑魚清洗得更乾淨。
3. 鍋中燒水，水開後，放入鮑魚煮30秒後馬上關火，浸泡5分鐘。5分鐘後撈出，放入冰水中。
4. 芹菜放入開水裡煮30秒，裙帶菜也放入開水裡煮1分鐘。
5. 將檸檬汁、洋蔥碎、蒜末、小米辣，放入碗裡，加鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、香油、花椒油，拌勻。
6. 將煮熟的鮑魚挖出肉，去掉內臟和嘴，將鮑魚肉切成厚片。
7. 裙帶菜、芹菜擠幹水分，放入鮑魚，淋入調好的涼拌汁，拌勻之後封上保鮮膜，放冰箱冷藏15分鐘就可以吃了。
鮑魚片肉質肥厚，柔軟中帶著彈牙口感，裙帶菜清新爽口，在料汁的浸潤下，一口下肚，酸辣開胃，忍不住一口接一口，全家都非常喜歡吃~
