酸菜肉絲麵怎麼做才好吃（酸菜肉絲麵家常味道）

2023-05-22 11:50:42

冬天來一碗熱氣騰騰的酸菜肉絲麵。

準備食材：

1> : 準備適量的麵粉和水。

2> : 面中加入水，用筷子攪拌成絮狀（掌握不好水和面的比例可以慢慢加水攪拌，沒有乾麵粉即可）

3> : 用手將面揉成麵團（揉面技巧 三光：盤光，面光，手光）

4> : 將揉好的麵團用保鮮膜封住，放在一旁醒一會，沒有的可以找個盤子蓋住就行

1）豬肉切絲，魚酸菜切絲，準備蔥，蒜，泡椒（沒有可以不加），火鍋底料，豆瓣醬（昨天用完了，還沒買）

2）準備一點香菜

1 ： 起鍋燒油，鍋熱下入肉絲翻炒

2 ： 炒至肉絲變色，加入蔥，蒜 ，火鍋底料，豆瓣醬（家裡沒有了）

3 ： 炒出香味，加入酸菜翻炒

4 ：翻炒一會加入水，煮開，關火。