猴頭菇與雞腿肉做湯可以嗎（鮮香美味護胃佳餚）

2023-05-22 09:52:35

猴頭菌個頭胖大，肉質肥厚，菌肉鮮嫩，氣味芳香，味道鮮美，香醇可口。猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列"四大名菜"，與燕窩、魚翅一道並列為"中國三珍"。

今天要製作的就是猴頭菇雞湯，猴頭菇是對胃非常好的食材，雞肉是蛋白質非常高的食材。兩者相互結合，味道非常不錯呢，喜歡的朋友可以試試哦。

準備需要的食材：新鮮猴頭菇2朵、土雞半隻、蟲草花1小把、枸杞1小把、薑片4片、胡椒粉2克、鹽2g、清水適量。

步驟一：這裡準備好食材，雞肉首選土雞或老母雞，清洗乾淨後切小塊。蟲草花和枸杞放入清水裡浸泡10分鐘左右，這一步可以清洗乾淨表面浮塵，還能讓它們在熬煮的時候迅速出味。

步驟二：接下來來處理猴頭菇，新鮮的猴頭菇是雪白色的大絨球，翻過來會看到它的根蒂，用剪刀徹底剪掉根蒂，然後把猴頭菇撕成小塊，很多人會喜歡煮大個頭的，可以根據個人喜好來處理。

步驟三：撕成小塊的猴頭菇用淡鹽水浸泡10分鐘，然後抓起把水分擠出來，如此循環三遍。決計沒用一點兒苦味了，尤其是猴頭菇幹，一定要記得抓幹水分再浸泡，循環3次以上。

步驟四：將雞肉放入鍋內，放入猴頭菇和枸杞蟲草花，放入薑片和胡椒粉，這裡沒放料酒，習慣放料酒的可以放一些。將鍋放上電陶爐，蓋上蓋子，大火煮沸。

步驟五：此時你會發現鍋裡有很多浮沫，這時候別偷懶，用湯勺把浮沫全部撇掉。不然煮好的湯可不過順滑哦，全部撇出來之後，將電陶爐轉小火定時30分鐘。

30分鐘後，一鍋鮮美濃鬱的猴頭菇燉雞湯就做好了，一開蓋子，香氣襲人，真的太美味。

這樣鮮香養胃的猴頭菇雞湯，就製作好啦，味道非常的好哦。不論是食材還是湯水，喝著都非常的美味呢。

土豆燉雞是一道非常下飯的家常菜，土豆和雞塊一起燉，土豆能吸滿雞汁的味道，讓本身味道簡單的土豆也有著濃鬱的香味，吃這道菜的時候，平常只吃一碗米飯的女兒，配著湯汁都吃了兩碗米飯。

準備需要的食材：雞腿10個、土豆2個、胡蘿蔔一根、啤酒250ml、八角3個、耗油一勺、冰糖5塊、鹽2g、蔥一顆、蒜5瓣、姜一塊

步驟一：先將雞腿洗淨然後改刀，土豆胡蘿蔔切塊，蔥姜蒜切片切段。（不喜歡胡蘿蔔可以不放哦）

步驟二：然後將雞腿焯水，再撈出來，鍋中放油炒冰糖加雞腿。加入蔥姜蒜，加入蠔油。

步驟三：將雞腿肉煎至金黃加入啤酒一罐，加入辣椒八角。然後加入土豆胡蘿蔔，這樣就燉就好了。

美味鮮香的土豆燉雞腿，味道非常的香，喜歡吃辣可以放上適量的青椒哦。這是一道非常家常的菜餚，製作簡單又美味，吃著非常的下飯，營養又好吃，味道很是不錯呢。