孕婦膽固醇高少吃10類食物（孕期雞蛋怎麼吃最有營養）

2023-05-22 22:04:15 3

雞蛋是孕期補充營養的最佳食品之一，不過孕媽媽不可隨意以雞蛋補充營養，如果吃的方法不對，不但達不到補充營養的目的，還可能影響其他營養素的攝取。

其實，雞蛋的吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為 100%，炒蛋為 97%，嫩炸為98%，老炸為 81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為 30%～50%。由此看來，雞蛋煮著吃對孕媽媽最佳。

茶葉蛋,一定要少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，影響胃腸的消化功能。

有的孕媽媽認為生雞蛋的營養價值要高於熟雞蛋，這種認識是不科學的。生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且也不能從中攝取營養。

生雞蛋內含有「抗胰蛋白酶」，會破壞人體的消化功能。

另外，生雞蛋中還含有抗生素，影響食物中生物素的吸收，會導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。

有的孕媽媽認為，常吃雞蛋會導致膽固醇偏高，其實這種說法不是很正確。

因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。