新四季網 美食上海風味燒魚塊(好吃到舔盤的燒魚塊)2023-05-22 09:10:58 2上海風味燒魚塊?,今天小編就來聊一聊關於上海風味燒魚塊?接下來我們就一起去研究一下吧!上海風味燒魚塊胖頭魚處理成魚塊,加適量鹽、料酒、花椒、薑片拌勻,醃製放冰箱冷藏一晚取8塊醃好的魚塊,在油鍋裡兩面煎略黃濾油備用煎魚後的油鍋加少許乾花椒、幹辣椒和一片姜爆香,加少許料酒、香醋、生抽、開水,開大火煮沸把煎好的魚塊放進調好的燒魚料裡,蓋上鍋蓋,大火燒2分鐘加少許香蒜葉花,起鍋裝盤,