肉末鹹魚茄子煲的家常做法(肉末茄子煲的家常做法)
2023-05-20 06:24:01
肉沫茄子煲
食材:茄子、肉沫、幹辣椒、小蔥、生抽、生薑、蒜瓣、黃豆醬,澱粉
做法:
1、茄子洗淨切成塊狀,放入清水中浸泡一會,肉沫放入澱粉,鹽,料酒,生抽抓勻,醃製10分鐘
2、將浸泡好的茄子撈出,撒上澱粉抓勻
3、起鍋燒油,油熱後,將茄子下鍋煎至兩面金黃撈出
4、鍋中放入少許油,把姜蒜,幹辣椒爆香,再放入肉沫炒至變色
5、加上黃豆醬一起翻炒均勻,倒入砂鍋中
6、放入茄子,生抽,少許清水燒至入味,等湯汁收幹後撒上蔥花即可。
,