河南正宗蒸麵條怎麼做好吃（河南蒸麵條好吃有訣竅）

2023-05-20 08:15:25 1

河南蒸麵條好吃有訣竅，詳細做法教給你，好吃又解饞，太香了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

河南的蒸麵條可以說是一道地道的美食啦！在我的山東老家，就一戶河南人。專門在我們這裡做河南的特色蒸麵條，每次不知道吃什麼的時候我都會去他家吃美食。他家做的河南蒸麵條不僅好吃而且價格還便宜，一份的蒸麵條僅僅賣六元錢。所以很多新老顧客都去那裡光顧。正因為人實在，所以他的生意已經紅火15年了。

吃他家的麵條我已經吃了有五年了，自然也成了這個店裡的常客。於是這個老闆就將這個蒸麵條的做法分享給了我，沒想到我回家一做。味道和他做的差不多。如果你也喜歡吃河南蒸麵條的話，不妨便著我來學習一下吧！這個河南師傅告訴我，要想做好這道美食。是有訣竅的。話不多說，接下來咱們就來看一下到底是怎樣做的吧。

準備食材：溼麵條500克，食用油，豬肉一塊，芹菜1把，大蒜3頭，大蔥半根，老薑，幹辣椒段，八角，花椒，生抽，老抽。

操作步驟：

1.首先準備新鮮的溼麵條一小把將其放入一個大碗中，然後在裡面加入適量的食用油。用手將其抓拌均勻。在家裡做蒸麵條的時候，一定要記得往麵條裡加點食用油。這樣在蒸的時候麵條就不容易粘連在一起了。

2.麵條處理好之後，直接開水上鍋蒸十分鐘。這個時候我們準備配料：肥三瘦七的五花肉將其切成薄片。肥肉與瘦肉分離，這兩個分開來炒肥肉就不會顯得特別油膩了。

3.準備好的芹菜一小把將其切成菱形段放入碗中備用。大蔥半根將其切成蔥花，老薑一塊同樣切片備用。大蒜三瓣將其切片備用。幹辣椒段我們將其剪斷放入碗中備用。接下來開始上火製作就可以啦。

4.炒鍋燒熱在裡面放入適量的食用油，油熱後將準備好的豬肥肉放在裡面。用大火快炒炒出裡面的油脂，這樣做出來的蒸麵條就會特別的香。然後再將準備好的蒜片，以及幹辣椒段和薑片放在裡面炒香，同時再放入八角兩克炒香。

5.炒出香味之後，在家裡面的瘦肉絲也放在裡面炒至變色。炒好之後我們在家準備好的芹菜放在裡面炒香。有黃豆芽的朋友也可以放入黃豆芽炒香哦。

6.翻炒均勻後，在裡面加入兩勺生抽，一勺老抽，半勺的精鹽炒至八分熟的時候。往裡面加入一碗的清水。蓋上蓋子大火燒開。

7.這個時候的麵條已經蒸熟啦，然後將其撈出。用筷子給它翻拌均勻。然後再將蒸好的麵條直接倒在炒鍋裡就可以啦。用筷子給他大火翻炒一分鐘。大約一分鐘後在表面淋入少許的香油就可以出鍋裝盤啦。

一道美味可口、好吃又下飯的河南蒸麵條就做好啦。喜歡吃蒸麵條的朋友，趕緊去試一試吧！你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區留言哦。咱們下期見。