蟲草菇怎麼炒才好吃（剛研發了一款好吃又下飯的幹煸蟲草菇）
2023-05-20 10:59:53 1
昨天去做中醫保健按摩，醫生跟我說你看上去氣比較虛，應該吃一些補氣的食品，比如黃芪、冬蟲夏草、人參之類的，用來增加免疫力。閒逛超市時，發現了一種奇奇怪怪的蘑菇，橙黃色的，細長細長的，我百度了一下，蟲草菇，也是一種補氣的食材。於是立刻買回來，我又發明了一種新菜譜，幹煸蟲草菇。
主料：蟲草菇、茶油、薰香腸。
輔料：蔥姜蒜醬油生抽料酒花椒。
做法：
一、先將蟲草菇洗乾淨，用清水泡一下。
三、鍋燒熱，放入茶油，放入幾粒花椒，待花椒煸香後，放入蔥薑絲。當蔥姜煸黃的時候，下入香腸粒，煸炒幾下後，香腸粒的油分出來一些，再下入茶樹菇。
四、茶樹菇剛下入鍋裡的時候，會出來很多的水分，沒關係，將水分煸幹，然後加入少許的鹽和料酒，翻炒幾下，加入生抽醬油。快出鍋時放入蒜片就好啦！
一、茶樹菇剛入鍋的時候會出很大的水分，沒關係，我們一定要把它煸幹煸香，只要火夠大，很快就能把它變幹了，再加入調料更香。
二、鹽分一定要控制好，因為生抽醬油裡面有鹽，所以整體上鹽的量要把握好。
煮婦味道：這道菜的口感應該是鹹鮮幹香，蟲草菇的口感要比茶樹菇更加的有韌性，特別是在炒幹香後，咬上去會感覺有一種咯噔咯噔的脆感。細細品嘗，還有一點點不同尋常的茶油香香的口感，味道搭配非常的奇妙!
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