簡單好吃的自製麵包教程（最好吃的家常麵包做法）

2023-05-20 06:45:58 2

大家好，我是綠江味道，今天給大家介紹一個香甜鬆軟的黃金小麵包的做法。做法簡單易做，經常有朋友問我，「我這個麵包失敗了，沒有發起來是怎麼原因」，其實這個問題最不好回答了，因為在麵包整個製作過程中任何一步出了問題都會導致整個麵包的失敗。我們必須分析你的每個步驟，發現癥結所在。這款小麵包新手也可以輕鬆駕馭，絕對零失敗。下面綠江味道就趕緊把方法分享給小夥伴們。

首先準備：高筋麵粉150克，食鹽1克，酵母2克，奶粉8克，常溫雞蛋1顆，白糖30克，黃油5克，溫牛奶80克，蜂蜜水適量。

第一步，把高筋麵粉倒入容器裡，加入食鹽、酵母、奶粉、白糖、黃油（提前從冰箱裡取出來，讓黃油室溫軟化）、磕入雞蛋，攪拌均勻，把溫牛奶緩緩倒入麵粉裡，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，下手揉面，揉成光滑細膩的麵團。

第二步，把揉好的麵團，放在面板上揉搓，可以像洗衣服那樣搓，也可以把麵團往面板上摔打，揉的時間稍微長一點，直到揉搓出手套膜狀才算好了，揉成光滑的麵團，放在容器裡，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

第三步，發酵好的麵團有很多氣孔，我們把麵團放在面板上時間揉搓，排排氣，排完氣搓成長條，切成小一點的一樣大的面劑子，把每一個面劑子整理成小圓球。

第四步，都揉好後，取出模具，用刷子刷一層食用油，把揉好的小圓球，依次擺在模具裡，不要擠在一起，要把每個留有一定的縫隙，放入烤箱中層，下面放一碗溫水，進行二次餳發，餳發至兩倍大就可以了。

第五步，餳發好後取出模具，烤箱預熱十分鐘，把模具放在烤箱中層，上下管180度，烤二十五分鐘 ，烤的時候我們不要離開烤箱，觀察表面上色後，取一塊錫箔紙蓋在上面，繼續烤，時間到了，麵包的香味已經飄出來了，打開烤箱，更是香味飄滿整個屋子。

取出模具，用刷子在小麵包上刷一層蜂蜜水，就可以吃了，顏色是不是很漂亮，用手掰一下，鬆軟還拉絲，吃一個取一個，非常方便，比買的好吃多了，最重要的是自己在家做的乾淨衛生，絕對無添加，吃的放心，這個方子是不是很簡單啊，趕緊試做一下吧，絕對不會讓你失望的。

自己在家做的，乾淨又衛生，吃起來才放心，只要按照這個比例，新手也會零失敗，不信你就試一試，做給家人吃保證一次就成功。如果喜歡我做的美食就關注我吧，幫忙點讚，收藏和轉發哦，還可以點擊我的頭像觀看其他關於美食的完整視頻哦，也歡迎大家評論區留言指導，謝謝。#美食品鑑官##烹飪小妙招#