冬天來了白蘿蔔怎麼做好吃(秋冬白蘿蔔怎麼做才好吃)
2023-05-21 13:08:21 1
秋冬季節比較乾燥,白蘿蔔自身所含的水分比較高,能為我們補充身體所缺失的水分。白蘿蔔生食就甘脆多汁,和梨很相似,民間也有「蘿蔔賽梨」的美譽。
做菜或燒湯,不僅健脾開胃,而且有著潤肺化痰、防癌解毒等很高的藥用價值,所以它素有秋冬「小人參」之稱。今天輕喜到家就給大家分享下白蘿蔔的多種做法,好吃到放不下~快來看下吧~
一、白蘿蔔燒肉
準備材料:五花肉1塊、姜3塊、蒜3塊、大蔥1顆、冰糖2小塊、紅椒4個、滷料包1包、醬油2勺、鹽半勺、豆瓣醬2勺
具體做法:
1、五花肉切丁煎出油、表面微黃,下入蔥姜蒜紅椒炒香;
2、下豆瓣醬炒香,下入醬油炒香,再下入冰糖、滷料包、摻入適量清水;
3、煮三十分鐘左右後,下入白蘿蔔丁,少許鹽煮十分鐘即可。
二、蘿蔔丸子湯
準備食材:白蘿蔔100克、雞胸肉300克、料酒10克(2小勺)、蠔油10克(2小勺)、白胡椒粉和五香粉和鹽各小半勺、醋和香油少許。
具體做法:
1、雞胸肉加料酒用涼水泡30分鐘,洗乾淨後絞成肉泥。
2、蘿蔔去皮削成絲,拿一半蘿蔔絲和麵粉、其他調料一起攪拌成肉餡,能成型就可以了。
3、鍋裡少倒一點油,另一半蘿蔔絲下鍋炒軟,加半鍋水煮開。
4、水開後,用小勺子把肉丸一個一個甩進鍋裡,丸子都煮變色後,撇掉上面的浮沫和多餘的油。
5、出鍋後加少許醋和香油調味即可。
三、醃白蘿蔔片
準備材料:白蘿蔔1000克,白糖50克,鹽30克,醬油、醋各適量
具體做法:
1、將白蘿蔔刮洗乾淨,順長切成兩半。然後將每半刀切面朝下,順長從中間切開,再橫著切成扇形片。
2、把白蘿蔔片放在小盆中,加入鹽拌勻醃 3小時,擠幹水分。
3、接著加入一半白糖醃 10 分鐘,再加入剩餘白糖拌勻醃 10 分鐘,擠去汁水。
4、最後加入醬油、醋拌勻,入冰箱醃半天即成
四、蘿蔔排骨湯
準備材料:白蘿蔔1根,排骨兩根,蔥姜適量
具體做法:
1、蘿蔔去皮滾刀切塊,排骨清水洗淨,蔥花切碎備用;
2、鍋裡加水,加入洗乾淨後的排骨,煮開後繼續煮一分鐘,將血水煮出,再將排骨撈出,放入清水中洗去血沫,然後瀝乾水分;
3、把蘿蔔,排骨放入鍋裡,加入適量蔥姜,2勺料酒,倒入足量清水,大火煮開後改小火燉30分鐘;
4、加入適量的鹽調味,中小火煮15-20分鐘,撒上蔥花即可出鍋。
五、泡椒蘿蔔
準備材料:白蘿蔔1個、泡椒適量
具體做法:
1、把白蘿蔔去皮切成4、5釐米長的段,然後放入一個無油的大碗中;
2、往碗中放入2克鹽拌勻,醃製15分鐘,醃好後將碗中多餘的水分倒掉;
3、往蘿蔔中放入4克白糖、5毫升白醋拌勻後再將泡椒連湯一起倒入蘿蔔中;
4、蓋好保鮮膜,放入冰箱中泡3個小時即可食用。
六、蘿蔔絲燴蝦幹
準備材料:風乾小蝦米、蘿蔔、青紅椒適量
具體做法:
1、將蝦幹炒香,加入切好的蘿蔔絲一起翻炒;
2、加入料酒、開水燉煮三分鐘;
3、加入少量食鹽調味,再加入青紅椒翻炒收汁,出鍋即可。
以上就是輕喜到家給大家分享的白蘿蔔的6種美味做法啦~秋冬天氣乾燥,人體容易產生內火,宜吃白蘿蔔。你還知道哪些白蘿蔔的美味做法呢?歡迎留言分享哦~輕喜到家,全自營,非中介,更專業。
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