藕餅是怎麼做的

2024-09-10 10:15:10 1

　　1、把蓮藕去掉兩端的根，再去皮洗淨。

　　2、再用擦板擦成細絲。

　　3、把1個雞蛋磕盆裡備用。

　　4、再把麵粉，蓮藕絲、放入雞蛋盆裡，加入5克鹽、3克五香粉，3克胡椒粉，再放入一些蔥花。

　　5、再加入適量清水，用筷子按一個方向攪勻，製成蓮藕麵糊，要稠一點。

　　6、把平鍋放火上，給鍋內滑一層胡油，等鍋底的油開始冒煙時，將麵糊用大湯勺舀一勺倒入鍋內，然後用鍋鏟把麵糊均勻的攤平，形成一個圓形麵餅，調小火煎制。

　　7、等鍋裡的麵糊能用鍋鏟將其鏟起來的時候，把餅子翻面，繼續煎制另一面，直至把麵餅的兩面全部煎成金黃為好。

　　8、然後剷出放入盤子裡，這樣味香鹹鮮的素藕餅就做好了。

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