懶人必學的6款蒸菜做法(夏天就饞這蒸菜)
2023-05-22 02:21:43
進入六月, 天氣炎熱,每天都i處於三十多度的高溫天, 動一下就大汗淋漓,這天氣一熱, 人們的胃口也不好了,最近孩子和家人的飯量明顯的降低,而六月又是考試季,這時一定要注意及時地補充營養,因此夏季的飲食必須清淡,蒸菜就是不錯的選擇,鮮美少油膩,原汁原味地保留了食材的營養,好吃還不上火,也不用在廚房裡大汗淋漓的烹飪,尤其適合夏天吃。
今天就給大家分享一道簡單又美味的家常蒸菜---千張蒸肉卷,是用肉餡和千張製作而成。我們知道,千張是一種豆製品,豆製品富含豐富的植物蛋白和鈣質,營養豐富,物美價廉,是餐桌上常見又平價的滋補食材。 而豬肉能為我們提供豐富的動物蛋白,肉末易消化更利於喜歡。 將肉末用千張捲起來,它倆是絕配放入鍋中簡單蒸一蒸,只需八分鐘,一道美味就能端上桌, 鮮到流口水,好吃不上火,夏天還不用承受煙燻火燎,我家三天兩頭就會做,總也吃不膩。 下面就來分享這道蒸菜的具體做法吧。
【千張蒸肉卷】
原料: 肉末 1小碗 千張 1張 薑末 少許 澱粉 小勺 料酒 1勺 雞蛋 1個 蒜末 生抽 醋 胡椒粉 油鹽
製作:1. 準備好原材料; 2. 肉末中加入適量的鹽、澱粉、料酒和胡椒粉等調味料; 3. 加入1個雞蛋後順著一個方向攪拌上勁; 4. 將千張平鋪在案板上,上面均勻地塗抹上準備好的肉餡; 5將它捲起來, 再包裹上一層保鮮膜; 6. 燒鍋開水,將千張肉卷放在蒸鍋中大火蒸八分鐘將其蒸熟; 7. 將蒸好的千張肉卷切成片; 8. 調製好一個小味碟, 少許生抽、醋、蒜末和紅椒等調味; 9. 將味碟放在盤子中央, 將千張肉卷圍著盤子旁邊擺一圈;
10. 吃時將千張肉卷沾著調味料汁即可。
小貼士: 1. 肉末先加入鹽等調味料和雞蛋順著一個方向攪拌上勁; 2 將肉末平鋪在千張表面上, 再捲起來後用保鮮膜包裹起來; 3. 將千張肉卷放入蒸鍋中大火蒸熟後切成片,最後調製好一個味碟,一起隨著千張肉卷擺入盤中。
夏天就饞這蒸菜,簡單蒸一蒸八分鐘出鍋,太鮮美了,好吃停不下筷
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